描述
完美的烤蜂蜜芥末鸡肉沙拉,里面填满了腌制的嫩鸡肉,烤蔬菜,甜番茄,奶油鳄梨,所有这些都拌在浓烈的蜂蜜芥末酱中,也可以用作腌料。
规模
成分
蜂蜜芥末鸡:
- 1磅,去骨去皮鸡胸肉
- 3汤匙原始蜂蜜
- 2汤匙苹果醋
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙第戎芥末
- 1汤匙全谷物芥末
- 1大蒜丁香,剁碎
- 1/2茶匙百里香
- 1/8茶匙红辣椒粉
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 1/8茶匙盐
沙拉配料:
- 6杯切碎的长叶莴苣
- 1烤红辣椒,切片
- 1整个红洋葱,切成1个″圈(保留洋葱皮,以帮助烧烤过程)
- 2甜玉米的穗子,去壳
- 1杯樱桃或葡萄番茄,切一半
- 1鳄梨,切片
指令
- 在一个小碗中加入蜂蜜,苹果醋,橄榄油,第浓芥末,全麦芥末,大蒜,百里香,红辣椒片,黑胡椒和盐。搅拌直到混合均匀。
- 在一个中号碗里加入1/3的调味料。将鸡肉拌入蜂蜜芥末酱,腌制至少30分钟。把剩下的酱汁放在一边作为调味料。
- 将烤架加热到中高温,大约375-400华氏度。
- 加入玉米和切好的洋葱圈烧烤。将洋葱圈烤4-5分钟,直到微微烧焦。然后翻转,在另一边重复。当洋葱变软或烤焦时,从烤架上取出。对于玉米,每一面烤2-3分钟,或直到每一面微微烧焦。然后把玉米粒从玉米棒上切下来放在一边。
- 在烤蔬菜的同时,把腌好的鸡肉放到烤架上。根据厚度的不同,将每一面烤制4-7分钟。当鸡肉不再是粉色或内部温度达到165华氏度时,从烤架上拿下来。
- 让鸡肉休息5分钟,让汁液重新分布,然后切片。
- 组合沙拉:在一个大碗中加入长叶莴苣,鸡肉片,烤洋葱,烤玉米粒,烤红辣椒,番茄和鳄梨片。淋上调味汁即可上桌。
笔记
配方的灵感来自咖啡馆美国特丽
营养
- 服务大小:2杯+敷料
- 热量:415
- 糖:20克
- 钠:583毫克
- 脂肪:17 g
- 饱和脂肪:2 g
- 碳水化合物:39克
- 纤维:7 g
- 蛋白质:30克
- 胆固醇:65毫克
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