描述
丰盛的奶油味托斯卡纳番茄汤配迷迭香蒜块这对秋天和冬天来说是完美的!充满新鲜蔬菜和香草,这个意大利食谱是最好的开胃菜或正餐。
规模
成分
- 1汤匙橄榄油
- 1大洋葱,切丁
- 3.蒜瓣,切碎
- 2汤匙番茄酱
- 2磅。罗马番茄,去籽,切碎
- 215盎司的无盐白豆罐头,沥干并冲洗
- 1夸脱低钠蔬菜汤
- 1杯的水
- 1新鲜迷迭香枝
- 1/2茶匙红辣椒片
- 迷迭香蒜蓉面包丁:
- 4杯恰巴塔面包,切丁
- 2汤匙橄榄油
- 半杯马苏里拉奶酪
- 2蒜瓣,切碎
- 1汤匙切碎的新鲜迷迭香
- 2汤匙切碎的新鲜罗勒叶
指令
- 预热烤箱至400华氏度。
- 用小火加热平底锅,加入两汤匙橄榄油和两瓣大蒜。煮,偶尔搅拌,直到大蒜变成浅棕色。{约3-5分钟}
- 从烤盘上抹上恰巴塔面包,在上面倒上大蒜油混合物,以及新鲜的迷迭香,新鲜的罗勒和马苏里拉奶酪。搅拌一下,涂上一层。
- 烤10分钟,直到面包变成浅褐色。
- 从烤箱中取出,待用。
- 在一个大的荷兰烤箱或汤锅中,用中高火,加入1汤匙橄榄油,洋葱和3瓣大蒜。炒5分钟,直到洋葱变成半透明。
- 加入番茄酱,煮,搅拌1分钟。
- 接下来加入所有的西红柿(减去1/2杯留作浇头)、白豆、肉汤、一杯水、迷迭香枝、红辣椒片和盐。
- 煮至沸腾,调至中火慢炖。炖20分钟。
- 丢弃迷迭香枝。用浸入式搅拌器把所有的东西打成泥。{如果你没有,慢慢地把汤分批加入搅拌机,打成泥,然后回到锅里。
- 上面撒上面包丁,再撒上新鲜的西红柿丁。
笔记
食谱略有改编自2014年9月版的美食网络杂志
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