描述
酥脆的韩国烤肉烤鸡翅上面覆盖着甜、辣、咸的辣椒蒜烧烤酱,这将永远改变你对鸡翅的看法。
规模
成分
- 23磅。鸡翅(鼓和鸡翅)
- 2汤匙年代鳄梨油
- 1茶匙中国五香料
- 盐和胡椒调味
- 装饰:黑白芝麻,葱花
韩国烧烤酱:
- 1亚洲梨,去皮切片
- 1汤匙芝麻油
- 1又1/2汤匙大蒜辣椒酱
- 3汤匙蜂蜜
- 2 1/2汤匙米酒醋
- 6汤匙酱油调味汁
- 2茶匙切碎的大蒜
- 1茶匙切碎的姜
- 1汤匙冷水
- 1汤匙玉米淀粉
指令
韩国烧烤酱:
- 同时,将亚洲梨、芝麻油、辣椒蒜酱、蜂蜜、米醋、日本酱油、蒜末和姜末放入搅拌机。搅拌至亚洲梨成泥,酱汁顺滑。
- 将酱汁倒入一个小炖锅,煮沸。
- 在一个小碗中加入水和玉米淀粉,搅拌成浆状。酱汁煮沸后,加入玉米淀粉浆搅拌。炖2分钟。备用。
鸡翅:
- 预热烤箱至400华氏度。
- 在一个大碗里加入鸡肉。鸡肉拍干。
- 在鸡翅上淋上牛油果油,中国五香粉,盐和胡椒。把鸡肉都翻过来裹上一层。
- 将鸡肉放在衬有铁丝架的烤盘上。(如果你没有铁丝架,可以用羊皮纸)
- 烤40分钟,20分钟后翻动鸡肉。
- 将鸡翅从烤箱中取出。把肉鸡调到高电平。
- 将鸡肉放在烤鸡下烤8-10分钟,直到变成棕色。
- 鸡肉做好后,放入大碗中。在上面淋上韩式烧烤酱汁,将酱汁淋到鸡翅上。
- 用黑白芝麻和葱花装饰。
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