指令

1. 将烤架加热到中高温，大约350-375华氏度。
2. 用盐和胡椒粉把牛腩排两边调味。备用。
3. 在中碗中加入切碎的辣椒，1汤匙橄榄油，盐和胡椒调味。翻炒以覆盖辣椒。
4. 烤辣椒。把它们放在烧烤篮上，或者在烤架上放一个铸铁煎锅。炒5-10分钟，偶尔搅拌一下，直到它们被烤焦。从烤架上拿下来，让它休息。
5. 把调味过的牛腩排放在烤架上。每一面煎4-5分钟。从烤架上拿下来，休息5分钟，让肉汁重新分布，然后切片。
6. 调味:将蒜瓣、新鲜的香菜、红酒醋、酸橙汁、1/4茶匙的烟熏辣椒粉、红辣椒片、盐和胡椒放入一个小型食品加工机或搅拌器中。搅拌至香菜切碎。然后在食品加工机中加入橄榄油，搅拌至酱汁混合。
7. 准备沙拉时，将春季混合料放入一个大碗(或四个单独的碗)，在上面放上牛排片、烤辣椒、腌洋葱、樱桃番茄和牛油果片。配上墨西哥辣酱。