指令

1. 预热至400度。
2. 在烤盘上加入球芽甘蓝和红薯。淋上一汤匙橄榄油，撒上盐和胡椒粉调味。让所有的蔬菜都裹上一层。
3. 把蔬菜烤20分钟。
4. 与此同时，将撕碎的羽衣甘蓝放入一个大碗中。加一撮盐，按摩羽衣甘蓝叶。(用手揉搓，使它们变得柔软，失去纤维的味道)大约2-3分钟。备用。
5. 在肋眼肉的两面都撒上盐和胡椒粉。
6. 取一只大煎锅，中火加热。锅中加入葡萄籽油。接下来加入肋眼肉。每一面烤4-5分钟。关火，静置2-3分钟，切成薄片。
7. 在一个小碗里，加入大蒜，第戎芥末，枫糖浆，苹果醋，红辣椒片，盐和胡椒。搅拌在一起。然后将橄榄油慢慢倒入醋的混合物中，一直搅拌直到调料乳化(醋和油不再分离)。
8. 组装沙拉。在一个大碗中加入羽衣甘蓝、烤蔬菜、羊乳酪碎、山核桃、苹果片和肋眼片。(或者你可以分成单独的碗)
9. 服务与调料。