最终铸铁
牛仔的牛排
与Chimichurri
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为什么叫牛仔?
一个
牛仔的牛排
来自于牛的原始肋骨。有人说它被称为牛仔牛排，因为牛仔们可以拿起它的骨头(“把手”)来拿着吃。
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1.准备Chimichurri
在食品加工机中加入香菜、大蒜、红酒醋、酸橙汁、橄榄油、烟熏辣椒粉、红辣椒片、盐和胡椒。搅拌直到混合物看起来像酱汁。备用。
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2.达到温度
把牛仔牛排从冰箱里拿出来，让它降到室温至少30分钟。
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3.赛季的牛排
用盐和胡椒粉在牛排的两面均匀调味。预热烤箱至500华氏度。
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4.加热煎锅
将一个大的10″铸铁煎锅放入烤箱。加热5分钟。将煎锅从烤箱中取出，放在设置为高温的燃烧器上。立即将牛仔牛排放入锅中。
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5.燃烧的时间
煎2-3分钟，直到颜色变黄，加入黄油和半瓣蒜头(一面朝下)到锅里。把牛排翻过来，另一面再煎3分钟。
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5.移至烤箱
立即将煎锅放入烤箱，煮9分钟。把牛排翻过来，另一边煎4-5分钟(中等熟)。
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6.休息和服务
让牛排静置5分钟。
配上墨西哥辣酱
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牛仔牛排配什么菜
芝士扇贝土豆
火腿包芦笋
捣碎的菜花
