终极铸铁牛仔牛排配芝麻

如何烹饪终极牛仔牛排，也称为骨头ribeye。这款丰富的美味牛排不需要多大，只是盐和胡椒和防正烹饪方法。距离完美的日期晚餐晚餐几分钟路程。

拿牛肉来!一定要看看我的15分钟的菲尼特·米尼翁食谱或者我epic pan炖ribeye用草本黄油。

铸铁牛仔牛排配奇米赫里

牛扒。这是一个男人的心的方式。特别是当它是最好的肉类肉块时，你可以得到。没有女士们。我不是在追求你的男人。我在谈论这款牛仔牛排。

一个2“厚厚的牛排完美大味大味，这是骨头的牛排，以增加更多的味道。

让这个情人节或日期夜晚，我保证你会留给他的生活！至少这就是它对我的工作！

为什么它叫牛仔牛排？

牛仔牛排来自牛的原始肋骨段，或肋骨。我不确定“牛仔牛排”是如何得到它的名字。有人说它被称为牛仔牛排，因为牛仔可以通过骨头挑选它，或者是“手柄”来握住它并吃它。其他人说，因为这种厚厚的ribeye是超丰满的，丰富的ribey，使其适合勤奋的牛仔伴侣。无论哪种方式，这种坚固的骨头ribeye被称为牛仔牛排。

为这个食谱商店我的最爱

Ribeye和牛仔牛排有什么区别？

两种切口都来自牛的原始肋部段。牛仔牛排是一种更令人印象深刻的肉类。牛仔牛排是厚厚的2“骨头肋眼，沿着骨头额外的肉。（基本上不仅仅是眼睛和ribeye的帽子）最重要的是，用牛仔牛排，你可以要求你的屠夫做一个真正只是展示骨骼的法国骨头，让你成为真正的手柄。Ribeye是一个标准切割，您可以在肉部分中拿起。它们来自无骨或骨头，通常尺寸较小，只含有眼睛和肋眼帽的一小部分。

如何选择完美的牛排？

当拿起最好的肉类烧烤时，这里有需要记住的事情。

• 肉等级- 我强烈推荐购买素数，你肯定会味道巨大的差异。但是，如果它不在预算中，那就去选择。
• 日期- 不要害怕穿过肉类包装。我总是买新鲜的肉，实际上更喜欢去屠夫柜台问他们。新鲜是最好的。他们确切地知道了什么是你应该买的。
• 大理石的数量-扫描牛排上的大理石花纹。我要确保我看到了大量的大理石花纹，但不要太多，我几乎得不到任何牛排，因为脂肪只是取代。这在肋眼牛排中非常常见

食谱配料

牛肉的良好切割在风味部门不需要大量帮助。盐和胡椒真的是你所需要的。然而，有一块厚厚的牛排，只是确保你慷慨的季节。真正服用味道一个缺口添加一个Zesty Chimichurri酱。

牛仔牛排

• 牛仔牛排- 去屠夫，让他们削减你2“厚的骨头肋眼，它可能在1-2磅之间。他们可能会在肉柜台上有一些骨头的ribeyes，但相信我。你不能被屠夫疯狂地击败它。如果你想展示骨头，请将他们送到法国骨头。这只是意味着它们会切断所有的肉和顶部的脂肪，并让您在顶部的干净1-2“。
• 调味料- 所有你需要调味这种丰富的肉类是盐和胡椒。但不要在这里吝啬。你想要慷慨的季节牛排配盐和胡椒，使其渗透到牛排的中心。这将确保您每次都有一次调味般的咬伤。
• 牛油- 我喜欢加2汤匙的无盐黄，而在炉子上漂亮地炖牛排的顶部。
• 蒜- 将整个大蒜头切成两半，然后加入泛切口。这将让大蒜注入黄油。

奇米秋里酱：

• 蒜- 只是一个刺激性大蒜味的丁香。
• 香菜- 新鲜的芝麻的关键是新鲜的草药，香菜是最常用的草药和我们的Zesty酱中的主要成分。如果您在厨房的忍者，您可以用刀片用刀片剁碎，或者您可以在食品加工机中拍摄轻松的路线和脉冲。
• 红葡萄酒醋- 醋是给予真正的味道的Chimichurri。我之前在这里使用过米酒醋和普通醋。雪利酒醋和香醋都不工作。
• 青柠汁-新鲜的最好。
• 橄榄油- 我喜欢在大多数敷料或不煮熟的酱汁中使用橄榄油，因为味道。如果您喜欢替代，您可以使用鳄梨油或油菜油。
• 调味料 -加入的主要香料是红辣椒薄片，这增加了你通常从Chimichurri获得的“香料”。我也喜欢加入吸烟辣椒粉，为那种轻度烟熏味，当然还有盐和胡椒品尝。

如何烹制牛仔牛排

这道美味牛排有两个组成部分。第一个是意大利辣酱第二个是我们的明星——多汁嫩滑的牛仔牛排。不被压垮。做这个辣酱大概需要5分钟。牛排要烤30分钟左右。中提琴!马上就能在牛排馆吃一顿晚餐，而且价钱是一半还多。下面是制作方法。

制作Chimichurri酱：

1. 食品加工器加入香菜，大蒜，红酒醋，石灰果汁，橄榄油，熏辣椒粉，红辣椒片，盐和胡椒。脉冲直到香菜被罚款，混碎，混合物看起来像酱汁。搁置。

让牛仔牛排：

1. 将牛仔牛排从冰箱中脱颖而出，允许达到室温至少30分钟。
2. 慷慨地季节牛排两侧用盐和胡椒。
3. 预热烤箱至500°F。
4. 在烤箱中放置一个大10“铸铁煎锅。加热5分钟。
5. 从烤箱中取出铸铁煎锅，放在设定为高热的燃烧器上。立即将牛仔牛排添加到锅中。
6. 连身2-3分钟，直到你有很好的褐变。将黄油和减半的大蒜头（切开）加到锅中。将牛排翻转并在另一边塞住3分钟。
7. 立即将煎锅置于烤箱中并烹饪（在500°F处）9分钟。在另一侧扔掉牛排并煮另外4-5分钟（稀有的中等稀有）。牛排应具有125°F的内部温度。（这将是中等稀有的）如果您更喜欢它更好，请为每个温度烹制额外的一分钟（培养基1分钟，中等良好2分钟，完成3分钟）
8. 让牛排休息5分钟。
9. 用chimichurri调味汁服务

成功提示

• 质量是关键- 如果您想要优质的最终产品，那么您需要从优质的牛排开始。买素质！
• 把牛排调到室温这是一个关键的部分。如果你直接把牛排从冰箱拿出来放在锅里，牛排就会卡住，最后你会得到一块很硬的肉。一定要把牛排从冰箱里拿出来，至少30分钟后再加热。
• 请勿触摸：当烹饪牛排时，我可以告诉你的最大的东西之一就是在烹饪时停止乱用肉。把它放在锅里，让它成为。当您的蛋白质从平底锅释放时，相信时间并翻转。这是一个科学。
• 保持简单愚蠢：不需要花哨的腌料或调味料。如果你有一块良好的肉，你需要的只是盐和胡椒。
• 逆着纹理切片:除非你想在一块艰难的肉上咀嚼几个小时，否则我强烈建议对谷物（垂直）切片，所以你有一个温柔又潮湿的肉类。

如何存储和再热剩菜

如果你有任何剩菜，我怀疑你会的。将它们存放在冰箱的气密容器中。他们应该保持长达3天。

牛仔牛排是什么？

• 健康的俗气的扇形土豆
• 熏火腿包裹着芦笋或烤芦笋用柠檬zest
• 经典楔形沙拉配浅蓝色奶酪酱
• 轻松日常沙拉配方
• 最佳菠菜沙拉配苹果，山核桃和戈贡佐拉
• Nutella巧克力熔岩蛋糕用香槟混乱的覆盆子
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