基础：如何准备羽衣甘蓝

有关如何为较轻的菜肴准备羽衣甘蓝的教程，羽衣甘蓝按摩技术以及如何促使这种纤维叶。

你以前吃过羽衣甘蓝吗还是跟我一样是"羽衣甘蓝列车"的新手?说实话，这让我有点奇怪。它让我想起了羽衣甘蓝之类的东西，所以我倾向于不惜一切代价避开它。我不想吃质地奇怪或尝起来苦的东西。所以当我岳母告诉我她要给我做羽衣甘蓝沙拉时，我有点怀疑。

羽衣甘蓝肯定对此有不同的质地，但我惊讶的是我喜欢它。很多！它比你典型的romaine或春季混合有点粗糙。我最大的宠物偷猎用沙拉是一个小时左右的敷料，莴苣立即得到潮湿和苗条。不是这种纤维叶的情况，它拥有自己的纤维叶。事实上，我最近制造了一个羽衣甘蓝沙拉，并且留下了一点。通常我不会把沙拉放在冰箱里剩菜，但我以为我会试一试。沙拉仍然仍然在2天后举起了紧张的咬嚼。闻所未闻！所以，不用说我是一个羽衣甘蓝皈依者，你肯定会在不久的将来看到一些食谱。

在做羽衣甘蓝沙拉时，我学到的一件事是有一种“准备羽衣甘蓝”的方法。当然，你可以把它从纤维茎上取下来，但你也要按摩它的叶子，直到它们散发出香味。这样可以让原本粗壮的蔬菜变得更嫩，更适合做沙拉。

开始,洗1束新鲜的羽衣甘蓝，拍干。将叶子与中心纤维茎分开。丢弃茎。

将叶子撕成咬合尺寸的碎片，放入碗中，将1个少量盐加入碗中。

用盐按摩叶子，直到叶子开始变成深绿色，变得芳香。{5分钟}

全部完成!你的羽衣甘蓝叶子都准备好了，可以用了!

请注意，按摩是为沙拉或清淡的菜肴准备的，目的是让叶子变嫩。如果你打算炒或蒸羽衣甘蓝，你就不需要做这个步骤了!