史上最好的烤披萨食谱

找出如何制作最好的烤披萨不用披萨石!这个简单的烤披萨食谱使用自制的全麦披萨面团和你最喜欢的配料。完美的夏日晚餐或娱乐人群。

史上最好的烤披萨食谱

说实话，我们每周至少烤一次披萨。它已成为我们周五晚上的新宠。我个人喜欢用它配一杯赤霞珠，因为这是我漫长一周后的“奖励”，再加上它和披萨很搭。

那么为什么要把披萨放在烤架上呢?为什么不! ?烤架上做的披萨很快，它是100%自制的，烤架上的烟熏味把披萨盖在上面。如果你还没来，我保证这将是你新的周五晚餐，就像我们一样。

你会烤披萨吗?

如果你用烤架做披萨，你可以把热量留在外面。不，披萨面团不会从烤架上掉下来。假设你已经适当加热了烤架，你的面团会形成一个可爱的浅棕色的外壳。诀窍是先把普通的面团放在烤架上烤，只烤一面。

你需要披萨石来烤披萨吗?

当烤架非常热的时候——温度计应该在500°左右，大约10分钟——打开盖子，放上8盎司。面团在石头上拉伸成12″-14″椭圆形，加入配料，在饼皮上刷一点橄榄油。今年夏天烤披萨不需要披萨石。跟着我们走

我可以烤冷冻披萨吗?

是的，你绝对可以烤冷冻披萨。但说实话，既然你可以有一个新鲜的自制的，你为什么还想要呢?

然而，你真的想知道如何烤冷冻披萨。以下是细节。将烤架预热到400°-450°F。打开冷冻披萨，去掉所有的包装，然后把冷冻披萨直接放在烤架的中心，盖上盖子。烤15-20分钟，检查是否熟透。披萨饼皮酥脆，奶酪融化。

制作这个披萨食谱需要的材料:

披萨的好处在于你可以根据心情改变口味。这个食谱只是一个经典的玛格丽特披萨，但如果你想要其他的东西，我下面有很多想法，所以一定要向下滚动!

• 自制全麦披萨面团如我去披萨面团配方它是由全麦和普通面粉混合而成的，所以你会得到很好的“面团”。面团发酵大约需要1个小时，除非你用的是披萨面团酵母，否则需要30分钟。
• 番茄酱我喜欢用我的自制番茄酱但是，如果我有麻烦的话，我会选择Muir Glen有机番茄罗勒酱。
• 新鲜马苏里拉奶酪:我喜欢用新鲜的马苏里拉奶酪球切片，我喜欢它给披萨带来的效果，而不仅仅是马苏里拉奶酪丝。
• 番茄:在这个食谱中，我用的是牛排番茄，然而，任何番茄都可以——即使是圣女果，如果你有的话。只要确保切成薄片就行了。
• 新鲜罗勒叶我把罗勒叶放在做好的披萨上，因为我不想让烤架把罗勒叶烤熟，我想让最后有一点味道。你可以整条穿，也可以切碎。

烤披萨应该多热?

把你的烤架想象成一个烤箱。大多数披萨都是在350°-400°F的温度下烘烤的，这是你想要烤架的温度。我还喜欢确保我的一边是直接加热的一边是间接加热的，这样我就可以移动我的人，以防它变得太焦了。

如何做出最好的烤披萨食谱?

自制披萨总是更好!我自己做的面团，只有不到5种原料，味道很好。那么你所需要做的就是按照这些简单的步骤来做最好的披萨烤架!

1. 做面团我强烈建议你自己做披萨面团在美国，这个过程需要大约1小时的准备，或者提前一天就可以轻松做好。此外，你还可以用新鲜的香草或大蒜来调味。美味的。
2. 准备烧烤:把那个坏男孩预热到400华氏度左右，用刷子把它擦洗干净烤架上刷用一块浸过油的抹布在炉栅上抹油。
3. 准备好食材:无论你决定做什么口味的披萨(上面列出的想法如下)，只要确保你所有的材料都准备好了。一旦你开始烤披萨，这个过程就会非常快，所以你会想要准备好，而不是到处跑去找食材。
4. 烤制披萨面团:将披萨面团直接放在烤架上，盖上盖子。烤2-3分钟或直到面团开始冒泡，底部略有棕色但没有烧焦。从烤架上拿出来，翻面放在烤盘上，一面朝上烤。
5. 前披萨:把你想要的配料放在披萨烤好的那一面。确保配料均匀地铺在披萨面团上。
6. 完成烤披萨:使用披萨抹刀为方便起见，将顶部的披萨放回烤架上，盖上盖子。再烤5-7分钟。检查饼皮是否熟透，奶酪是否融化，配料是否酥脆。从烤架上拿出来，静置几分钟，然后切成薄片，尽情享用!

最好的烤披萨食谱小贴士:

• 自己制作披萨面团我不会花很长时间，但是哇，这真的有很大的不同!然而，如果你没有时间自己做，我也喜欢Trader Joes自制的披萨面团。
• 热烤:你要确保你烤的是热的。我的目标是400华氏度左右。但我总是确保我的烤架有一部分是间接加热的，以防我的披萨在皮上烤得比我喜欢的快。
• 清洁并上油的烧烤格栅:这是烧烤的关键。你想要干净的烤架，这样你以前烧烤的经验就不会粘在你的食物上。上好油的烧烤格栅确保没有粘!把它想象成你的锅碗瓢盆，你洗碗，对吧?清洁你的烤架!
• 做好准备一旦你把披萨面团放在烤架上，它就会烤得很快!确保酱汁准备好了，奶酪准备好了，配料也准备好了。相信我，你以后会感谢我的。
• 把配料放在烧烤架上我做烤披萨已经很多年了。我过去常常在披萨还在烤架上的时候就把配料放在披萨上。但现在不是了。最好把披萨取出来，放在烤盘上，然后把披萨从烤架上盖上。相信我，它可以防止你的手被高温灼伤，你的面包皮也不会烤得太熟，甚至更糟——烧焦。
• 别装了你想放多少配料就放多少，但不要放太多。它仍然是一个大饼，很容易因为太重而破裂，或者因为某些食材(主要是蔬菜)开始烹饪和出汗而变湿。

披萨配料的创意和灵感:

• 经典的玛格丽特披萨:番茄酱、现切的马苏里拉奶酪、番茄牛排和新鲜的罗勒叶。
• 玛格丽特鸡肉披萨:橄榄油、蒜末、马苏里拉奶酪丝、烤鸡肉、烤西红柿和新鲜罗勒。
• 无花果披萨无花果酱、碎山羊奶酪、切成薄片的意大利熏火腿，烤好后再撒上芝麻菜沙拉。淋上香醋。
• 烧烤鸡肉披萨：自制烧烤酱、马苏里拉奶酪丝、烤鸡和红洋葱片。
• 最高的披萨:自制番茄酱、马苏里拉奶酪丝、意大利辣香肠、香肠、番茄片、甜椒片、红洋葱片和蘑菇片。
• 泰式鸡肉披萨：奶油花生酱，马苏里拉奶酪丝，烤鸡丝，胡萝卜丝，大葱和新鲜香菜
• 火腿蜜桃披萨:橄榄油、蒜末、意大利熏火腿片、桃子片、碎山羊奶酪和新鲜罗勒。
• 爱吃肉的披萨:自制番茄酱，切碎的马苏里拉奶酪，意大利辣香肠，香肠，培根和加拿大培根。
• 鸡肉香蒜酱披萨：自制香蒜酱，马苏里拉奶酪丝，烤鸡罗马番茄片和红辣椒片。
• 正宗夏威夷披萨：自制芒果烧烤酱，Kalua肉丝菠萝、红洋葱、碎山羊奶酪和马苏里拉奶酪丝。
• 经典夏威夷披萨:番茄酱或烧烤酱，马苏里拉奶酪丝，加拿大培根，菠萝块和红洋葱片。
• 素食比萨：自制番茄酱、马苏里拉奶酪丝、蘑菇片、番茄片、甜椒片、红洋葱片和菠菜片。(可选的，黑橄榄——我只是讨厌它们煮熟的时候)

**这篇文章包含附属链接。感谢您对快乐健康饮食的支持。

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