螺旋蔬菜玉米卷饼是一顿简单的30分钟餐。
螺旋蔬菜玉米卷饼是一顿简单的30分钟餐。非常适合你的下一个玉米卷之夜!
我想有时候我们被生活困住了，忘记了“充实自己”。
过去的一年是艰难的。从搬出我们的房子，到租房，到我丈夫的生意遇到了非常困难的时期，到无法建造我们梦想中的房子，然后去看生育医生。我已经被心碎、沮丧和看不到隧道尽头的光明的纯粹疲惫所包裹，我已经忘记了“充实自己”。
在过去的两年里，我参加了堪萨斯城的剁碎会议，这是一个美食博客会议。每年我都觉得我的心罐已经满了。今年也不例外。
说实话，确保我到达那里就已经成功了一半。我和室友之间一直有问题，他们可以去，然后又不去，以至于我都不确定自己是否想去。尽管如此，我还是决定参加，而且我很高兴我参加了。我在博客世界遇到了一些很棒的新面孔，并与一些老朋友重新取得了联系。
我学会了如何拍摄视频…我可能会试着开始这么做!“May”是关键词……他们还是让我有点害怕。我需要你们的一点鼓励!你还想看视频吗?
并学习了一些技术SEO的东西，这总是有启发的。但会议的高潮是由来自中国的阿里主持的演讲给我烤箱。她强调的主要短语实际上是《胜利之光》中的教练特纳说过的话。有人看过那个节目吗?如果没有，你需要尽快。最好的表演!你的生活将永远改变!
但无论如何，每次比赛前教练都会告诉他的队员。“明确的眼睛。完整的心。不能输。”
她把每一个与博客世界有关的短语都按下去了。但对我来说，它触动了一些我没有预料到的东西，一些与博客毫无关系的东西。
就像我在帖子开头说的。我们经历了充满挑战的一年。我一直在质疑上帝在这一切中的善良，并一直在关注这一切的艰难。我试图向上帝施压，但他沉默不语，这让我很生气。我对他说过好几次“臭话”。我的眼睛一直不清楚。我用迷蒙的疲惫的眼睛看着，而不是一双休息过的眼睛，它知道艰难是有意义的。
完整的心。这段话让我哭了起来。我真的不能确定为什么我开始哭，甚至在我写这篇文章的时候，我开始流泪了。但是，我的心充满了，我多么渴望我的心再次充满。这种感觉是如此的充满喜悦，以至于它会溢出到与你交谈的每个人身上。不要觉得自己陷入了无法脱身的激流，也不要觉得自己正在慢慢溺水。我觉得上帝在那个疗程中让我充满了一点，释放了我一直背负的一些重量，或者只是治愈了我的一部分，再次向他敞开心扉。我意识到，我现在情绪低落并不意味着一切都结束了。总有另一座高峰，但在低谷中总有值得学习的东西。
不能输。如果我们有清晰的眼睛和饱满的心，我们就不会输。我们可以度过那些艰难的人生低谷，这让那些登顶的时刻变得更加甜蜜!但请记住，当你站在山顶上时，其他人可能也在他们的低谷中，用你的全心去鼓励你周围的人!相信我，他们需要它!我知道艾莉全心全意地鼓励了我!
好的。接下来是今天的食谱。总能让我开心的是墨西哥菜。给我一杯玛格丽塔酒，一个墨西哥玉米卷，或者鳄梨酱，我就心满意足了。这些螺旋蔬菜玉米卷饼也不例外。
这顿饭我最喜欢的部分是螺旋蔬菜部分!It’s just fun to have curly vegetables in your enchiladas and it’s a great way to sneak the vegetables in for you kids … or even your husband. hehe The vegetables are slightly cooked and then tossed with a few spices to enhance the flavors, rolled in tortillas and then covered with enchilada sauce and CHEESE!
这顿饭要花30分钟做好，5分钟吃完!这是你周二墨西哥卷菜单上的完美补充，或者只是一周的一个快速简单的晚餐想法!希望你享受甜蜜的朋友!
祝你胃口好!
准备时间:
产量:
类别:
方法:
菜:
打印
销描述
螺旋蔬菜玉米卷饼是一顿简单的30分钟餐。非常适合你的下一个玉米卷之夜!
成分
- 1汤匙橄榄油
- 1红辣椒，螺旋状
- 1西葫芦,spiralized
- 1黄色的南瓜，螺旋状
- 1/2红洋葱，螺旋状
- 1茶匙地面孜然
- 1/2茶匙烟熏辣椒粉
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙安丘辣椒粉
- 1/4茶匙胡椒粉
- 15.5盎司。低钠扁豆，可以沥干并冲洗吗
- 6面粉玉米饼(我有墨西哥卷饼的大小)
- 19个盎司。一罐红辣酱
- 3/4杯切碎的蒙特利杰克奶酪
- 装饰:新鲜的香菜，鳄梨，切片的墨西哥胡椒
指令
- 预热烤箱至375度。
- 用中火加热一个大煎锅。加入橄榄油和螺旋红洋葱。煎2分钟。加入螺旋红辣椒，西葫芦，黄南瓜，孜然粉，烟熏辣椒粉，大蒜粉，盐，ancho辣椒粉和胡椒粉。翻炒4分钟，直到蔬菜煮熟。
- 加入花豆。翻炒1分钟。
- 将半杯墨西哥卷饼酱涂在13×9烤盘的底部。
- 在每个玉米饼中加入1/3 -1/2杯的蔬菜混合物。卷。把它们放在烤盘里，缝的一面朝下。
- 在准备好的墨西哥卷饼上涂上一杯墨西哥卷饼酱。然后在上面放上奶酪。
- 用锡纸盖上。
- 在375度烤15分钟。
- 用高火烤3分钟，使奶酪变成褐色。
- (可选)用新鲜的香菜、鳄梨丁和墨西哥胡椒片装饰。
笔记
要把红辣椒做成螺旋状，切掉或剁掉梗。把辣椒的底部放在刀刃上，按一下，这样手柄就能紧紧抓住辣椒了。然后把它螺旋化，从头到尾。
要把红洋葱做成螺旋状，切掉洋葱的末端(留下整个洋葱)。把洋葱皮去掉。把洋葱放在刀刃上，把手柄向上压在另一端。Spiralize它。
关键词:简单的晚餐点子，简单的工作日晚餐，素食玉米卷饼
如果你做了这个食谱，一定要拍一张照片并贴上#标签JOYFULHEALTHYEATS。我喜欢看你做的东西!
想要更多素食餐?
穿越
无谷蛋白
低碳水化合物
素食主义者
Whole30
谢谢你的鼓舞人心的帖子。今年，我在六个月内相继失去了我的母亲和祖母，我一直在努力照顾我的家人，管理我目前工作的咖啡摊，完成瑜伽老师的培训，同时努力度过悲伤的过程。所以我真的很认同你所说的身处山谷，疲惫，悲伤，质疑上帝的话。我也渴望有一双清澈的眼睛和一颗饱满的心。I do know that through my struggles, I am cultivating resilience, strength and compassion and will hopefully use my experience to give back to others in the valley . Also, thank you for the recipe, it’s definitely going in next week’s meal rotation. Wishing you love, light and blessings in 2017. ♡
★★★★★
哦，听到这个消息我很难过，凯特!这太难了!我完全理解在努力“处理你的业务”的过程中处理所有事情。
即使那些低谷是如此难以置信的艰难，我也喜欢上帝在艰难中给我们的小小祝福和“隧道尽头的光”。他肯定会在你身上建立力量和同情，并且绝对会在别人的生活中使用你来鼓励和祝福他们!You encouraged me today! Hugs sweet Kate!
克里斯塔
等不及要试试这个食谱了。
就像你说的，发一些开心的玫瑰色的东西很容易，反之就不那么容易了。你的勇气和诚实令人鼓舞——就像你的食谱一样。
善待自己，善待美好的事物……
非常感谢你，丽莎!意义重大!
这真是个绝妙的主意。
感谢凯西!
偶尔离开一下，和其他志同道合的人一起参加博客会议或其他活动，这绝对是件好事。在我的生活中我需要这样，并确保每年至少发生几次。
这些玉米卷饼看起来太棒了!喜欢里面的蔬菜。
是的!我们需要它!此外，它还能激发灵感!
这是一个美丽的，鼓舞人心的帖子和一个华丽的菜!谢谢你的灵感!
太感谢你了，迪伊!
爱，爱，爱!我迫不及待地想尝尝这个(本以为是今晚，但是……)。它是如此的有趣和充实。非常好!
非常感谢你，帕特里夏!
如此美丽，丰盛的蔬菜馅-这些听起来很美味!
谢谢希瑟!
这些玉米饼看起来太棒了!!我等不及要尝尝了!!
哦，谢谢你，女孩!你会喜欢的!
我最近偶然发现了你的博客，因为我最好的朋友给我发了一些别针，我注意到她经常给我发你的食谱。她给我发了你的牛油果乳酪鸡肉沙拉....的链接我点了一下，找到了你所有的食谱!我已经看了三天你的食谱了，今天我看到了这篇文章，这是我第一次停下来读你的博客文章。
我只想说，这一切都会过去。还有，与上帝同在，一切皆有可能。这是我妈妈最喜欢的两句话，我相信你是对的。我们都有自己的挣扎，有时我们很容易觉得自己是孤独的，但我们不是。就连你敞开心扉写这篇文章都对我的生活产生了影响。我喜欢烹饪，我喜欢健康的烹饪，现在我发现了你的博客!对我来说那是山顶!
这看起来像一个有趣的食谱!我从来没有把红辣椒做成螺旋状，但我会试一试!
你真的让我热泪盈眶。首先，你已经通过我的网站看了3天，我被吹走和荣幸!
但是你在精神层面上的鼓励是如此的需要!谢谢大家，谢谢大家抽出时间来评论。它意味着整个世界!你是对的，我们并不孤单，我们一起走过这一生，需要互相扶持。有时这意味着分享我们的故事。
附言:只是一个警告，螺旋状的红辣椒…很乱。至少对我来说是这样。但是非常值得!呵呵。享受丹尼斯!
你不知道我今天有多需要读这篇文章!!我们常常很难看到过去的失望，我们为自己感到难过，然后想知道为什么事情没有好转。
你要知道我们的话今天击中了要害
Oh… so glad to hear it Heather! You are definitely not alone girl! Glad my words and sharing my heart could encourage you today!
那些艰难的岁月是残酷的!好事正向你走来!我想要你所有关于制作视频的技巧。我也害怕!最后，这些玉米卷饼看起来很好吃!
哈哈，很高兴我不是唯一一个害怕视频的人。
谢谢你的鼓励，亲爱的艾米!有低谷，但低谷过后总会有高潮!