基础知识:刀伤

大家周一快乐!我希望你们都度过了一个愉快的周末!如果这个周末你是MIA，我只是想让你知道上周六我有一个有趣的惊喜。我和另外两个很棒的博主合作，来自Will Cook for Smiles的Lyuba和来自Simply Gloria的Gloria将为您带来一个很棒的链接派对，名为Show Stopper saturday !这个聚会在周六早上8点开放，周二结束，所以这意味着你仍然有到明天链接你最好的帖子!另外，一定要顺便过来打个招呼格洛丽亚而且柳芭！

我跟你说过我妈妈在上烹饪学校吗?是的，她实际上是在蓝带烹饪学校，上周四刚刚完成了她的前六周!!{she aced her classes by the way go mom!} Anyways, while I was talking to her she told me all the stuff she was learning. Like basic stuff that she just didn’t know, such as when to season and when not to season. How to saute, how to boil, how to sear… etc. As I was talking to her it made me think. I wonder if all my awesome readers know how to make basic knife cuts or know what I’m talking about when I say “julienee this pepper.” Or if they are like “jul-what?” I know some of you are Masterchefs and some of you are just trying to start cooking. But in either case it’s never a bad thing to get a quick refresher.

我们开始吧!

切片方法:它被定义为从较大的一块上切下来的薄平板。切片时，切掉蔬菜或水果的末端，垂直放置，向下切成1/4″厚的圆形平片{或环}。切片的厚度取决于食谱。{下图}

切丁方法:想想立方体。这些立方体的大小取决于食谱的要求，但大小有大骰子，中骰子和小骰子。在切割的时候，你需要记住这一点。但切骰子的基本前提是:切片、棒子、方块。意思是把蔬菜切片，然后切成火柴棍，然后再切成方块!{下图}

切丝方法:切成细条是一种切成细长条的方法。它实际上有时被称为“火柴棍”切割，因为它看起来像火柴棍。它通常是一个正方形或矩形的形状，但可以根据食谱的要求在厚度和宽度上有所不同。{下面的切丝图片)

如何绞肉:切肉的时候，把你的非惯用手放平，把指尖放在刀尖上。你现在可以使用尖端作为刀片的枢轴点。这样可以让你的惯用手在不碍事的情况下快速剁碎。削减将是不规则的，但幅度非常非常小。{下图}

想要了解更多关于安全、刀具操作、刀具类型和切割的精确测量的惊人提示，一个很好的资源是Chasing Delicious!