经典法式洋葱汤

准备时间
10分钟
做饭的时间
55分钟
总时间
1小时5分钟
卡路里
189

这个自制的经典法式洋葱汤食谱中充满了焦糖洋葱,浓郁的牛肉风味,顶部还有粘稠的奶酪!这是一道非常适合秋天喝的简单汤,肯定会让所有人满意!

如果你喜欢法式洋葱汤,你也应该试试我的南瓜烤法国洋葱汤另一个食谱的想法是完美的秋天!

三个装满法式洋葱汤的白色碗

法国洋葱汤是我最喜欢的汤食谱之一

法国洋葱汤可能是我在牛排屋最喜欢点的汤之一。

我喜欢洋葱经过很长一段时间的焦糖化后产生的那种浓郁的味道。不过话说回来,我一般都很喜欢焦糖洋葱。我可以直接吃!牛肉高汤与洋葱和新鲜香草的混合让我感到很舒服。但当然,你不能忘记樱桃在顶部!法棍面包和融化的奶酪是这道经典汤的点睛之笔!

在白锅里煮洋葱做汤

我已经有一段时间没做了。但当我把洋葱熬成焦糖的时候,感觉又回来了。

这一次,情况与往常有些不同。

味道还是很好。但这么说吧,我在最终产品上出了点小问题。

做这道汤要花多长时间把洋葱焦糖化?

我喜欢做汤的过程。这绝对是一个过程,尤其是法式洋葱汤。这是一种爱的劳动,因为把这么多洋葱焦糖化大约需要40分钟。但你一路上添加的每一种食材,都会增加另一层味道和深度。

法国洋葱汤的特写,上面有融化的奶酪

如何调配经典法式洋葱汤

等我喝完汤时,我已经饿坏了。你好. .怀孕了…两个人吃!我预热了我的肉鸡,开始切面包,并试图快速通过我的拍照过程,以便我可以进入吃的部分!

我拿出一张烤盘,把我的烤箱安全罐放在锅上,然后开始舀汤。我小心翼翼地在每个罐子上放了一片法棍面包和两片奶酪。我给了他们一个吻别,说:“一会儿见。”但实际上我只是站在烤箱门口,看着奶酪开始起泡,变成金黄色,整个房子都充满了气味!

因为我在做我的汤的“直升机妈妈”,我打开门,试着决定我是否需要更多的奶酪。毕竟,照片需要看起来很棒,而更多的奶酪通常有助于这一点,对吗?

面包和奶酪放在白色碗里的法国洋葱汤上面

所以我把烤箱架子拿出来看得更清楚。开着门,走过去拿更多的奶酪,然后砰的一声!!

烤箱门上,柜台上还有地板上都是法式洋葱汤。幸运的是我没有打碎任何玻璃,这是一个奇迹。卡森跑过来,我就大喊。SHOOOOOOT ! !迈克挂了电话,跑到厨房去看发生了什么事。这时卡森问了我一大堆问题,而我满脑子想的都是……我得把这些东西放回烤箱里,这样我就可以拍我的黏糊糊的奶酪了。

这就是美食博主的生活!这都是关于镜头的。啊。

所以。我开始收拾剩下的东西,重新涂上面包和奶酪,而迈克则在地板上工作。我擦去烤箱门,把汤放回烤箱里。我一关上门,就看到法式洋葱汤慢慢地从烤箱门的玻璃板之间流出来。

呃……真的! !它到底是怎么钻进嵌板之间的!!

用勺子从白色的碗里舀出法国洋葱汤

我们全家都喜欢这道法式洋葱汤

我深吸了一口气。把汤拿出来,拍下我的惊艳照片,然后和我的家人一起跳进汤里。他们爱! !

剩下的一晚上我都在拆卸烤箱的门(有3个不同的玻璃板,谁会装3个!!),把它们擦干净,直到奶酪和深棕色的洋葱汤都掉了,然后重新组装门,我们又有了一个烤箱。不用说。下次我会把烤盘从烤箱里拿出来,在上面放上奶酪,而不是把它放在烤箱里,把烤箱架拉出来。

尽管我的故事很疯狂。这道法式洋葱汤还是很合我的胃口。这是我所希望和梦想的一切。味道丰富,令人舒心,你会吃到新鲜的香草,然后是黄油格鲁耶尔奶酪!我加了一些让人惊喜的食材,让它有一点味道,我知道你会喜欢的!

祝你有个好胃口的朋友!

俯视奶酪融化在法国洋葱汤上

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经典法式洋葱汤

经典法式洋葱汤

  • 作者:克里斯塔
  • prep_time 准备时间:10分钟
  • cook_time 烹饪时间:55分钟
  • total_time 总时间:1小时5分
  • 收益率 产量:4-61x
  • 类别 类别:
  • 方法 方法:炉前
  • 菜 菜:法国

描述

这道自制的经典法式洋葱汤是用焦糖洋葱、浓浓的牛肉味和黏糊糊的奶酪做成的。这是一道非常适合秋天喝的简单汤,肯定会让所有人满意!

规模

成分

  • 2汤匙无盐黄油
  • 5- - - - - -6大的甜洋葱,切片
  • 4片蒜瓣切碎
  • 2汤匙新鲜百里香
  • 1又1/2汤匙石磨芥末
  • 半杯白葡萄酒(可以用白料酒)
  • 1茶匙伍斯特沙司
  • 6杯牛肉高汤
  • 1月桂叶
  • 盐和新鲜黑胡椒调味
  • 法棍面包
  • 格鲁耶尔奶酪片

指令

  1. 把一个大荷兰烤箱加热到中火。
  2. 在锅中加入黄油和所有切好的洋葱。(它可能会溢出,但不要担心它们会下降)
  3. 把洋葱煮到一半以上,变成焦糖(浅棕色),不要烧焦。大约40分钟,偶尔搅拌一下。
  4. 接下来在洋葱中加入大蒜、百里香、磨碎的芥末和伍斯特沙司。把所有东西都搅拌进去,炒1分钟。
  5. 加入白葡萄酒使锅脱釉。把锅底的好味道都刮掉。
  6. 接下来加入牛肉高汤和一片月桂叶。搅拌一下,然后盖上盖子。
  7. 炖10-15分钟。
  8. 从汤中取出月桂叶。
  9. 预热烤箱至HIGH肉鸡。
  10. 舀适量的汤到烤箱安全碗,把碗放在烤盘上。
  11. 在每个碗里加入一片法棍面包,以及1-2片格鲁耶尔奶酪。
  12. 放入烤箱,直到奶酪开始冒泡,大约2-4分钟。(请密切关注)
  13. 从肉鸡上拿下来就可以享用了!

营养

  • 服务大小:1碗汤(面包和奶酪不包含在营养信息中)
  • 热量:189
  • 糖:17 g
  • 钠:601毫克
  • 脂肪:4 g
  • 饱和脂肪:3 g
  • 碳水化合物:27 g
  • 纤维:3 g
  • 蛋白质:7 g
  • 胆固醇:10毫克

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如果你做了这个食谱,一定要拍一张照片,并标签为#快乐的健康叶芝。我喜欢看你做的东西!

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克里斯塔
这就跟你问声好!我是这些简单健康食谱背后的食谱开发者和美食摄影师!我喜欢食物,耶稣,早餐拿铁,痴迷于梦幻橄榄球!

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10的反应
  1. 妮可

    嘿!我今晚做了这个食谱,但结果颜色很浅。怎么把它变成深棕色?这取决于肉汤还是洋葱煮了多长时间?它非常美味,我有乳糖不耐症,所以用Violife波萝伏洛干酪在上面融化——好吃!但我男朋友说它不太像法式洋葱。帮助! !

    1. 克里斯塔

      妮可,这取决于你把洋葱焦糖化多久。颜色越深越好,你甚至可以加入骨头汤,让它有更深的牛肉味道。他可能更喜欢这样。

  2. 史蒂夫

    很好的食谱,但是,多年来我一直在炉子上做,直到我的手臂累了。几年前,我发现了一个食谱,把它们放在400度的烤箱里焦糖化。向荷兰烤箱喷洒PAM,加入黄油,切片洋葱和盐,盖上锅盖。煮1小时。搅拌洋葱,刮锅盖。打开锅盖,再进行一个小时,检查,搅拌,在第二个小时每半小时刮一次。手臂没有疲劳,而且它们很完美,通常是在2小时后。我甚至没想过要做汤,就用这种方式做过洋葱来咀嚼!

  3. 斯坦玛丽

    我对烤箱门的事感到抱歉,不幸的是,完全与我有关……然而,我喜欢这汤,看起来非常美味!照片拍得很好。你从哪儿弄来的那些瓦罐?它们超级可爱,和法式洋葱汤非常搭。做得好!

    1. 克里斯塔

      哈哈. .谢谢!我想我是在Sur la Table买的,虽然是很久以前的事了,但这也是他们的经典,所以可能还在那里!

  4. 帕特丽夏@拿个盘子

    那些洋葱让我高兴得跳起了舞!我喜欢这个汤,但我从来没有在家里做过!我得试试你的食谱!

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