如何制作最美味的鳄梨色拉酱

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10分钟

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想知道如何制作鳄梨酱？这个简单的鳄梨酱食谱总是很受欢迎!混合了奶油和厚实的牛油果，并带有一丝jalapeño的辣味，多汁的番茄和酸橙汁。最好的鳄梨酱!

表的内容

最好的自制鳄梨酱食谱

家里最重要的东西之一就是牛油果。如果我的冰箱里没有足够的牛油果(是的，我把牛油果放在冰箱里)，我们只能说我们的生活不太好。作为一个标准，我家里通常至少有7个牛油果。我们把它们切成片，放在三明治、沙拉、鸡蛋上面，当然还有玉米饼里。但最重要的是，我们自制鳄梨酱。

你们。如果你落在南方，特别是德克萨斯州。知道如何制作鳄梨酱就像是一段段落的权利。如果你不能让“让最后一个勺子出来，也许舔它”那种鳄梨酱，你不是德克萨斯人。你有幸。我知道如何制作它，我正在分享我所知道的一切。从如何选择鳄梨，如何存储它，如何切片和最好的鳄梨酱的正确比率！

挑选牛油果的最好方法就是去感受它。我把鳄梨放在手心，用手指轻轻挤压。如果牛油果出了一点，但不是太多，你就知道它熟了，可以直接吃了。成熟的，可食用的牛油果有时颜色较深。然而，颜色是可以变化的，所以最好先看感觉再看颜色。它摸起来会很柔软，但摸起来不会像“糊状”。

成熟的牛油果最好在一天或第二天食用，如果时间过长，它就会变成棕色。如果你想买一个牛油果用几天，我会买一个硬的触摸牛油果，有时它们看起来是绿色的。

有几种储存牛油果的方法。但我有一些简单易行的方法来最大限度地利用鳄梨:

成熟的鳄梨:对于成熟的鳄梨，您应该立即使用它们或将它们存放在冰箱中（通常在水果抽屉中）。它们应保持最长5天，取决于冰箱的温度。
不成熟的鳄梨:我喜欢把未熟的牛油果放在我的柜台上，直到它们成熟，然后我把它们放到冰箱里，这样它们可以保存更长时间。
冰箱:你也可以把整个牛油果放在冰箱里。把鳄梨切成两半，去皮去籽。在牛油果上刷上一点柠檬汁，用保鲜膜紧紧包裹。不要留下任何空气的空间，然后将包装好的牛油果一半存放在一个大的冰箱安全的自封袋，确保压出所有的空气。可在冰箱中保存3个月。准备好了就解冻。

每个人对鳄梨酱的制作方法都有自己的看法。有些人喜欢简单地加鳄梨、酸橙汁和盐。其他人喜欢最好的方式，也就是我的方式。(哈哈)

鳄梨-用成熟的牛油果做鳄梨酱。为了达到完美的稠度，我建议用土豆捣碎器或两把叉子轻轻地捣碎牛油果。
番茄-我发现做鳄梨酱最好的番茄是罗马番茄。我通常把它们切成两半，然后把籽挖出来，这样你就只用了好的部分，这也有助于确保鳄梨酱不会流动。其他你可以使用的西红柿是藤熟西红柿或葡萄西红柿。
洋葱-我喜欢在鳄梨酱里放红洋葱，因为它们有点甜，但黄洋葱也可以用。只要确保你用的都是切好的。
蒜
盐-你喜欢加多少盐就加多少，只要确保你加了就行。
酸橙汁- 只相信我，新鲜的石灰果汁最好。买新鲜的石灰并挤出果汁，它会照亮你的鳄梨酱，并帮助确保你的Guac不能马上变成棕色。
香菜新鲜的香菜是最好的选择。我把香草大致切碎，最后放进去，就在上菜之前。
墨西哥胡椒- 一点香料，一切都更好。我想确保我精细骰子jalapeño，所以你没有大块抓住你的警卫。记得我的餐厅莎莎之后，jalapeño辣椒的“热度”就在辣椒的膜和种子里。所以，如果你喜欢辛辣的鳄梨色拉酱，那就加些籽吧。同样地，如果你喜欢比较温和的鳄梨色拉酱，不要加种子。去除jalapeño上的薄膜和种子的最好方法是用勺子把它们刮掉。