三文鱼蛋黄酱碗

这些三文鱼碗味道浓郁，是一顿非常简单的家庭晚餐。烤成焦糖色的腌鲑鱼，配上松软的印度香米，配上黄瓜、芒果、毛豆和奶油牛油果，再淋上辛辣的蛋黄酱，这才是最美味的!

如果你喜欢吃戳，那就尝尝我的Ahi Tuna Poke Bowl！

**本文由成功的大米．一如既往地感谢您对快乐健康饮食品牌的支持，所有意见100%都是我的

鲜三文鱼米饭配沙拉查蛋黄酱

我无可奈何地爱上了这些美味的三文鱼戳碗。从奶油鳄梨片到甜甜的坚果味毛豆，每一口都有一股新鲜的味道。更别提鲑鱼本身了!

把它切成丁，用经典的日式调味料腌制，然后放进烤箱烤至酥脆。它与新鲜的农产品和松软的米饭非常搭配。然后是辣味的sriracha蛋黄酱将它们混合在一起。我可能会把这个食谱改名为“碗里的天堂”!

什么是Poke Bowl?

戳一下(po-kay)是一道深受日本影响的经典夏威夷菜，基本上是将沙拉、蛋白质和米饭结合在一起。通常情况下，所提及的蛋白质是生鲑鱼或金枪鱼，如果你愿意，你完全可以用它们来代替烤鲑鱼。豆腐是素食碗的流行选择。

配方成分

你可以用你喜欢的任何蔬菜、米饭和蛋白质来定制你的碗。当你不确定的时候，坚持使用下面这些可靠的成分组合吧!

三文鱼戳

• 生鲑鱼:去皮，把鱼切成一英寸的小方块。
• 烤香油:这提供了一些可爱的坚果。
• 日本酱油酱:在不添加任何大豆的情况下增加鲜味。
• 米酒醋:为了营养和口感。
• 大蒜:刚剁碎。
• 鲜姜:剁碎。
• 黑芝麻籽:或者你喜欢的芝麻品种。

做辣酱蛋黄酱

• 蛋黄酱:用你最喜欢的牌子。
• 拉差:你可以随意做比这个食谱更辣的蛋黄酱——只要坚持蛋黄酱和sriracha的1:1比例就可以了。

为了碗

• 巴斯马蒂大米-我喜欢用成功巴斯马蒂煮袋装，它超级简单，而且保证总是做对!没有混乱。没有测量。你只需要把它放在水里，煮沸，瞧。
• 黄瓜:切成薄片。
• 毛豆:糖脆豌豆也可以。
• 鳄梨:切成薄片。
• 芒果:丁。
• 葱:切片。

我应该用哪种三文鱼?

最好是用高质量的野生鲑鱼来盛你的碗。如果你打算生吃鱼，买一些标有“寿司级”或“刺身”的东西是非常重要的。如果你不确定，就向鱼贩寻求帮助。

如何制作三文鱼碗

把这些碗组装起来是小菜一碟。让我们开始吧!

做三文鱼戳

腌料:在一个大碗里加入香油、日本酱油、米酒醋、大蒜、姜和黑芝麻。搅拌均匀。

腌鲑鱼:往碗里加入三文鱼块。搅拌，使三文鱼沾上酱汁，腌制10分钟。

热炉:预热烤箱至400华氏度。

烤:把三文鱼块放在衬箔的烤盘上，烤8分钟。

让休息:把三文鱼从烤箱里拿出来，让它休息一下。

煮米饭

1. 锅中加入水和米饭:向一个大锅中加入8杯水，并放入2袋巴斯马蒂大米到水里去。
2. 煮:把水烧开，盖上盖子煮10分钟。
3. 排水和绒毛:立即用叉子把袋子从水里捞出来，沥干米饭，然后把它们倒进一个盘子里，用叉子把它弄松。把准备好的米饭放在一边。

做辣酱蛋黄酱

1. 结合材料:在一个小碗里加入蛋黄酱和辣椒酱。用勺子搅拌，直到它们完全混合，然后把酱汁放在一边。

组装碗

1. 在碗里加入米饭、蔬菜和三文鱼:将米饭、黄瓜、毛豆、牛油果、芒果、葱花和三文鱼均匀地分装在4个碗中。
2. 加入酱汁即可享用:在每个碗上淋上一些蛋黄酱，就可以享用了!

我可以提前准备吗?

是的——如果你想提前一天做好你的碗，我建议把三文鱼、米饭和每一种农产品放在不同的容器里冷藏。牛油果片可能会开始变黄，但它们仍然是可以安全食用的，你可以把它们放在一点酸橙汁中，以防止变色。另一个选择是把所有东西都准备好，除了牛油果，你可以把牛油果切片，准备吃的时候放入碗中。

当你准备做碗的时候，把三文鱼放在275华氏度的烤箱里再加热15分钟，直到达到你想要的温度。在微波炉里加热米饭，加入少许水或黄油来补充水分。像往常一样组装碗，享受吧!

成功的秘诀

这个食谱其实不多，但有几个小技巧永远不会有坏处!

• 记得腌制三文鱼:尽管10分钟看起来并不长，但它能帮助三文鱼吸收腌料的味道。这使得最终的结果更加美味。
• 服务立即:这些小碗最好是新鲜的。在上菜之前，不要让它们放在室温下。
• 定制!不要觉得一定要坚持使用食谱中列出的食材。你的碗，你的规矩!胡萝卜，黄瓜，生菜，菠萝，萝卜——有很多美味的附加选择。你也可以随意更换蛋白质。

存储指令

尽管三文鱼泡碗是在新鲜的时候享用的，但剩菜可以在冰箱里保存一天。把所有东西分开，这样每个组件都有自己的密封容器。

三文鱼可以在275华氏度的烤箱中再次加热约15分钟，或者直到内部温度达到125华氏度。加一点油防止它变干。用微波炉重新加热米饭，加入少许水来补充水分。

这些Poke bowl配什么:

• 菠萝草莓冰沙
• 泰式芒果牛油果沙拉
• 新鲜花生沙司夏日卷
• 空气炸锅鳄梨薯条蘸酱

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