假日美食和葡萄酒的终极搭配指南

这是终极食物和葡萄酒搭配指南为了这个节日!有了这份简单的葡萄酒搭配指南，你会看起来像一位摇滚明星侍酒师，这些指南根据葡萄酒的类型以及哪种食物最适合搭配这种葡萄酒!这是度假娱乐的必备!

如果你和我一样是葡萄酒爱好者，那么你绝对需要看看我的葡萄酒之乡最值得参观的5家酒庄和我的奶酪和葡萄酒搭配指南！

假日美食与美酒搭配

当我想起假期有趣被问到最多的一个问题是，你如何搭配食物和酒？毕竟，没有什么比打开一瓶好酒却配上错误的东西更糟糕的了。它会让酒的味道变差，让人失去喝酒的体验。但是搭配正确的东西，哇，它可以增强食物的味道(嗯哼..让你看起来比现在更迷人)，提升整个晚上的体验!

我有幸与几位侍酒师交谈过，以下是我学到的东西!

在搭配食物和葡萄酒时，有两个基本规则

1. 你可以买一种配菜的酒。
2. 或者一种能增加食物味道的酒。

把它想象成食物。当你在吃一个大的多汁的牛排这可能会有点油腻，加chimichurri酱汁或柠檬汁可以去除脂肪，使菜肴保持平衡。葡萄酒也是一样。如果你有奶油味的豪达奶酪，配上酸的长相思可以打破黄油味，平衡口味!容易peasy !

什么酒配什么食物?

1. 红酒通常与味道浓郁的肉类更配。(牛排、羊肉等)
2. 白葡萄酒更适合与清淡的菜肴搭配。(鱼、海鲜、鸡肉等)
3. 将葡萄酒的味道和强度与你所搭配的食物相匹配。例如，配柠檬酱的白鱼就可以和酸性的灰比诺或长相思搭配。同样，一道风味浓郁的牛排配上胡椒酱也会与设拉子或赤霞珠葡萄酒搭配得很好。

美食与美酒的终极搭配清单:

当我在整理这份指南时，我认为最好是先把每一种酒都仔细品鉴一遍——告诉你它的风味，然后告诉你用哪些食物来搭配它。最终，为您提供了所有您需要的信息，让您在这个假期对您的葡萄酒搭配充满信心。

香槟

当你想到香槟时，你可能不会想到它与食物搭配，因为它更像是一种庆祝酒。然而，这种干爽的起泡葡萄酒与一些你会惊讶的东西搭配得很好。

• 布里干酪，帕尔马干酪，豪达干酪，马斯卡彭干酪，杏仁，爆米花，薯片
• 虾、贝类、烟熏三文鱼、龙虾、鸡蛋(本尼迪克蛋)
• 塞蘑菇，土豆皮，意大利调味饭，
• 奶油酱，蘑菇酱
• 浆果，磅蛋糕，柠檬挞

Reisling

雷斯林通常被认为是一种更甜的白葡萄酒。你不会从这款酒中得到太多的酸，它会比长相思的味道更顺滑。令人惊讶的是，它很适合搭配辛辣的食物，所以可以考虑烧烤或泰国菜。

• 杏仁、美洲山核桃、英国产的
• 牡蛎，扇贝，海鲈鱼，鳟鱼，鸭子
• 辣椒，梨，泰国或印度口味，生姜，烧烤酱，
• 南瓜派，焦糖酱，苹果派

白苏维浓

长相思是一种清淡、清脆、酸性的葡萄酒，适合与清淡的食物搭配，但也有很多味道。这款美味的葡萄酒适合与以下食物搭配:

• 山羊乳干酪、烟熏豪达干酪、布里干酪、菲达奶酪
• 鸡,火鸡,扇贝寿司，龙虾，白鱼，清淡的意大利面
• 新鲜香草，比如香葱，淡奶油酱
• 礁岛青柠派

夏敦埃酒

霞多丽是一种酒体饱满的白葡萄酒，有很多橡木和黄油的味道。当其他白葡萄酒可能达不到标准时，这种葡萄酒通常可以抵御食物中更大胆的味道。我最喜欢与霞多丽搭配的酒有:

• 杏仁，奶油奶酪(哈瓦蒂，fontina或蓝奶酪)
• 鸡肉，猪肉，海鲈鱼，大比目鱼，虾或龙虾
• 土豆，香草，奶油酱
• 香蕉布丁，奶油brûlée，芝士蛋糕

黑皮诺

黑皮诺是一种较淡的红酒，比其他红酒更有水果的味道。这是一种酒体清淡的红色，但也有一定的重量，可以经得起一些肉类菜肴。所以不要害怕用它来搭配肉类甚至鱼类。这是一款可以左右摇摆的葡萄酒!

• 阿齐亚戈干酪，布里干酪，哈瓦蒂干酪，
• 鸭子，羊肉，鲈鱼，大马哈鱼
• 蘑菇，草莓，干果，松露，肉桂，橙子
• 奶油酱或淡红色酱
• 巧克力菜，奶油brûlée，白巧克力

/席拉

设拉子/斯利亚正开始成为全球范围内更受欢迎的葡萄酒。这种酒是在许多不同的国家生产的，因此产生了许多不同的品种。这款酒有水果的味道，但也有持久的胡椒味。它很适合与辛辣的食物或国际食物(如印度、泰国或泰国食物)搭配。

• 切达干酪，榛子，核桃，胡椒杰克奶酪
• 辣香肠,西班牙辣香肠，野味肉，三文鱼
• 炖西红柿，芝麻酱，
• 辣酱，辣酱，烧烤酱，红酱
• 巧克力蛋糕，浓缩咖啡甜点，能多益

梅洛

梅洛是一种现在很少有人喝的葡萄酒，老实说，我也不喜欢。它有水果的味道，有点草本的味道，单宁不像赤霞珠那么多。这里有一些食物可以和这款酒搭配:

• 帕尔玛，阿齐亚戈，佩科里诺罗马诺
• 烤火鸡、牛排、鹿肉、三文鱼或大比目鱼等“多肉”鱼类
• 焦糖洋葱，西红柿，李子，烤蔬菜，酿蘑菇，土豆皮
• 波伦亚的酱、红酒酱、蛋黄酱、
• 浆果，黑巧克力

赤霞珠

酒体饱满的红葡萄酒，可能是最受欢迎的红葡萄酒。它有大胆的单宁和微妙的水果味。搭配牛肉菜肴和葡萄酒是一顿美味的晚餐。赤霞珠最适合搭配的食物有:

• 切达奶酪，山核桃，戈尔根佐拉奶酪
• 羊肉,牛肉，鹿肉，麋鹿，金枪鱼
• 土豆、樱桃、西红柿(比如意大利面酱或披萨)、西兰花
• 迷迭香，棕色酱汁，红色半釉
• 巧克力蛋糕，苦乐参半的巧克力

好的人。我希望这份全面的葡萄酒搭配指南能真正帮助你度过这个假期，帮助你创造出人们将会谈论多年的最史诗般的搭配!如果你有任何问题，请不要犹豫，尽管喊我!

干杯!

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