菠萝卤汁烤鸡串|快乐健康饮食

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鲜嫩的鸡肉块浸泡在甜咸的菠萝卤汁中，然后与新鲜蔬菜串在美味的烤肉串上!在烤架上烤到完美，它们真的是最好的卤水鸡串．

菠萝卤汁烤鸡串

多汁烤鸡配上香甜浓郁的烟熏酱汁，有一种无法抗拒的魅力。当鸡肉和嫩脆的蔬菜串在一起时，我的胃突然变成了一个无底洞!这些健康的烤鸡串将把你夏天的烧烤活动提升到一个全新的水平。

它们非常容易制作，除了腌制之外，只需要15分钟的准备时间，完全不用动手。你可以在烤架点火前把鸡肉浸泡几个小时，或者让它腌一晚上，这是一个做饭的奇迹。无论你选择哪一种，每一口的味道都会让你欣喜若狂，让你沉浸在烤鸡串的幸福中!

让我们把腌鸡肉和蔬菜串分开。请参阅本文末尾的食谱卡，了解每种食材的含量。

没有人愿意为一顿复杂的饭菜而大惊小怪，尤其是在夏天。你一定会爱上这道广受欢迎的简单菜肴!

混合腌料:在一个小碗里加入菠萝汁、日本酱油、酸橙汁、烟熏辣椒粉和大蒜。搅拌均匀。

将鸡肉加入袋子:将鸡肉块放入一个大的自封袋中。

倒入腌料:把腌料和鸡肉一起倒进自封袋。尽可能多地从袋子中释放空气，然后密封。把鸡肉翻个面，让它沾上腌料。

冷藏和浸泡:让鸡肉在冰箱里腌制至少2小时，如果可能的话，可以过夜。

从冰箱中取出鸡肉:当你开始组装烤肉串时，把鸡肉从冰箱里拿出来。先不要丢弃腌料。

填补串:把准备好的西葫芦、辣椒、洋葱和鸡肉串在金属烤肉串上。重复这个步骤，直到烤串填满。继续组装烤肉串，直到所有东西都用完为止。

热烤:将烤架预热到中高温，大约375-400°F。

库克串:把烤肉串放在烤架上，每面烤3-4分钟，直到烧焦。把剩下的卤汁刷在烤鸡串上，最后一次提味。继续烤烤肉串2分钟。

服务:把烤肉串从烤架上拿下来，开始享用吧!

你只需要把鸡肉腌制整整2个小时，但如果你让它浸泡更长时间，味道只会更好。我喜欢腌制一晚上，或者12-16个小时。我不会让鸡肉浸泡太久——一段时间后，卤汁可能弊大于利，导致鸡肉变软。

如果你愿意，你可以把腌制好的鸡肉放进冰箱而不是冰箱里，冷冻长达3个月。只要确保你准备好后就把它冷冻起来，在袋子里留出足够的空间，让液体在凝固时膨胀。把腌好的鸡肉在冰箱里解冻一晚，然后再组装烤串。

在你戴上你的形象厨师帽子之前，不要忘记重温这些有用的建议。每个人都会相信你是专业人士!

保持新鲜:冷冻蔬菜和瓶装酸橙汁并不能让你的烤肉串得到应有的待遇。新鲜的食材是最令人垂涎的结果。
木串警告:使用金属串意味着你在把它们放在烤架上之前不需要把它们泡在水里。另一方面，木串在使用前必须在温水中浸泡20-30分钟。这样当你把它们放在烤架上时，就不会燃烧起来，这会造成严重的安全隐患。
保留腌料:当你把鸡肉从袋子里拿出来的时候，不要丢弃你的腌料——你会想在烤串的时候把它刷在上面，以增加额外的美味。
检查是否熟透:一旦内部温度达到165华氏度，鸡肉就被认为可以安全食用(而且恰好也是完全煮熟的)。用你的肉类温度计在把烤肉串从火上拿下来之前要检查一下是否熟透。

如果你从帽子里随便挑了一道小菜，它很可能和你的卤汁鸡肉串一起吃。下面的食谱是我个人最喜欢的搭配。

烤玉米沙拉:我喜欢这个大胆的味道辣玉米沙拉与这些烤鸡串的甜味和烟熏味相得益彰。另外，烤玉米非常简单，在你做沙拉的时候把火开大，烤烤肉串。晚饭马上就好了!
香菜酸橙饭:香草和柑橘都是不错的搭配香菜酸橙饭，这些烤肉串也不例外。不管你是把米饭放在旁边，还是把烤串从烤串上拿下来拌在一起，你肯定会多吃几份。
烤菠萝:想吃甜点吗?你得试试这个烤菠萝加Nutella和澳洲坚果．我想不出还有什么比这更适合作为落幕的礼物了!
日常沙拉:沙拉是绝对不会出错的，我们的一些经典沙拉就是这个日常沙拉食谱用我的订书钉做的经典凯撒沙拉用自制的调料。