完美的蘑菇肉汁食谱

这个快速简单的食谱蘑菇汁以新鲜香草、鲜嫩蘑菇、蒜末等为特色。每一口都有爆炸式的味道，你会想把这种美味的肉汁倒在所有东西上面!

如果你正在寻找传统的感恩节肉汁食谱，试试这个简单的没有滴漏的火鸡肉汁。和我的大蒜香草烤感恩节火鸡！

终极蘑菇肉汁食谱

如果你年复一年都在吃同样的火鸡肉汁，那么是时候让你的感恩节晚餐稍微升级一下了。这道浓郁可口的蘑菇肉汁一定会让你的节日大餐更上一层楼!做起来超级简单，只需要5分钟的准备时间。

这个健康的肉汁食谱使用了三种美味的蘑菇——牛肝菌、香菇和香菇。将它们放入骨汤中煮至又嫩又香，然后与大蒜、青葱、百里香、鼠尾草等一起炖至完美。结果是一种味道丰富的酱汁，你会忍不住一勺一勺地吃下去!

你猜怎么着?蘑菇给你的肉汁增添的不仅仅是味道和口感。它们富含蛋白质、纤维和抗氧化剂，可以滋养你的身体。另外，它们的卡路里含量很低!

你需要什么

这是制作美味肉汁所需材料的清单。所有的东西都可以在你常去的杂货店里找到。

• 牛肝菌菇:干。
• 鸡骨汤:如果你是素食主义者，你可以用你最喜欢的蔬菜汤代替。
• 黄油:无盐。
• 贝拉宝宝和香菇:切片。
• 葱:剁碎。
• 蒜:刚剁碎。
• 中筋面粉:使酱汁变稠。
• 新鲜百里香和鼠尾草:切碎。
• 盐和胡椒:加入口味。

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如何制作蘑菇肉汁

一旦你把食材组装好了，就该拿起平底锅开始烹饪了。让我们从头到尾复习一下蘑菇肉汁的食谱。

烹饪牛肝菌:将鸡骨汤和干牛肝菌加入一个中等大小的平底锅中。将混合物煮沸，然后小火慢炖10分钟。把肉汤混合物放在一边。

把剩下的一半蘑菇煮熟:当牛肝菌正在煨的时候，在一个大的煎锅里加入一汤匙黄油和一半切好的蘑菇，留出足够的空间，这样蘑菇就不会重叠在一起。将蘑菇两面煎至焦黄，每面煎约2-3分钟。

完成蘑菇的烹饪:当蘑菇两面都变成棕色时，把蘑菇从锅里拿出来，再加一大勺黄油和剩下的蘑菇。重复烹饪过程，然后将所有蘑菇从锅中取出。

煮大蒜和青葱:立即将切碎的葱和大蒜放入炒锅中。煎1-2分钟，直到葱变成半透明。

添加面粉:在锅中加入两汤匙黄油和两汤匙面粉，加入葱和大蒜。煮2分钟，搅拌整个过程，以免烧糊面粉。

添加剩余配料:慢慢地将肉汤混合物加入面粉混合物中，一直搅拌。当所有的肉汤都加入后，将所有切好的蘑菇连同切碎的百里香和鼠尾草一起放回锅中。加入盐和胡椒粉调味。

即将沸腾的状态:把所有的东西搅拌到一起，然后把肉汁炖2-3分钟，直到它变稠。

服务:享受吧!

自制肉汁的技巧和窍门

只要你按照食谱做，你的蘑菇肉汁就会很棒。这里有一些有用的建议和技巧需要注意:

• 使用新鲜的大蒜和香草:用新鲜的蒜末代替蒜粉并不是最好的主意——它不会提供同样的美味。虽然我也建议使用新鲜的草药，但如果必要的话，你也可以使用干百里香和干鼠尾草各一茶匙。
• 不要挤在锅里:如果你的蘑菇在炒锅里太挤了，它们就不会烤得很均匀。一定要留出足够的空间，让它们两面都变成棕色。
• 不断搅拌面粉混合物:当你往锅里加入黄油和面粉时，你必须不停地搅拌，直到所有的肉汤都混合在一起。如果面粉不不停地移动，它会烧糊的。
• 让它更奶油化:如果你想吃一点额外的奶油，可以在肉汁煨的时候加入一些浓奶油或椰子奶油。每次加一点，直到你对稠度满意。

服务的建议

这种奢华的酱汁可以搭配许多不同的菜肴。看看下面这些不可抗拒的想法吧!

• 搭配火鸡肉丸:我喜欢做一堆土耳其肉丸把它们浸在肉汁里，作为开胃菜。你只需用牙签抓住一个肉丸，然后把它塞进嘴里。这么美味!
• 与烤蔬菜一起食用:这种丰盛的肉汁是一盘新鲜蔬菜的绝佳配料烤蔬菜。我一想到那些味道就流口水!
• 搭配烤鸡:火鸡并不是唯一能和肉汁搭配的肉。试试用蘑菇填充的杰作叫化鸡相反!
• 配土豆泥食用:土豆泥都是感恩节必备的食物，但是呢欧洲防风草泥或者我的3种食材捣碎的菜花正在迅速成为人们的最爱!浇上蘑菇肉汁，味道会比以前更好!

如何储存和加热棕色肉汁

一旦冷却，这种肉汁可以储存在一个密封的容器里，在冰箱里长达4天。在平底锅里用小火加热，偶尔搅拌一下。如果喜欢的话，你也可以用微波炉加热。

肉汁冰箱友好吗?

蘑菇肉汁冷冻和解冻都很好。只需将冷却的肉汁倒入冷冻袋或其他冷冻安全的容器中，留出额外的空间让液体膨胀。冷冻最多2个月。把冷冻的肉汁在冰箱里解冻一晚上，然后再加热。

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