引导你内心的Julia Child最佳勃艮第牛肉食谱你做过的!这道用慢炖锅制作的美味美味的勃艮第牛肉一定会成为你最喜欢的美味!
还在寻找更多舒适的食物食谱吗?试试我的香焖牛肋排或者我的即食锅蒙古牛肉食谱．
慢炖勃艮第牛肉食谱
有些电影让我很开心。沙地。小流氓。的荣誉。闰年。《美食总动员》。厨师。朱莉和茱莉亚。
这只是其中的一小部分。因为我喜欢做饭，这有助于缓解我的压力，当然，我最喜欢的一些电影将会是关于烹饪的。咄!
我第一次看到《厨师》就爱上了它，现在每次看到它都想吃古巴三明治!如果你还没看过这部电影，那就去看吧。这完全是一部“感觉良好”的电影。
《料理鼠王》是一部超级可爱的动画电影，讲的是一只老鼠想成为厨师的故事。我喜欢这部电影的原因是他没有按照菜谱行事。他闻着，尝着，跟着他的想法走。加入一点这个或一点那个，完美就是最终产品。这是我最喜欢的烹饪方法。一路品尝。没有日程安排，只想品尝一顿美味的晚餐。
但毫无疑问，我最喜欢的烹饪电影仍然是《朱莉和茱莉亚》，她做的最经典的食谱是勃艮第牛肉!毕竟，这正是茱莉亚·查尔德出名的原因!
什么是勃艮第牛肉?
勃艮第牛肉，也叫勃艮第牛肉，是用红酒和牛肉高汤炖的一种炖牛肉。它通常与培根、洋葱、大蒜、胡萝卜和一束新鲜的香草一起烹饪，并点缀珍珠洋葱和蘑菇。
炖牛肉和勃艮第牛肉有什么区别?
这两道经典美食的最大区别是，勃艮第牛肉是用红酒炖的，真正增强了牛肉的味道，让它有一种浓郁的味道。炖牛肉就是用牛肉汤和蔬菜的混合物慢炖牛肉。在我看来，勃艮第牛肉更有味道!
做勃艮第牛肉最好的肉是什么?
炖牛肉或勃艮第牛肉最好的切肉是:
- 顶级牛里脊肉-我觉得这个味道最好，所以我买整个的，而不是预先切好的方块，这样我就可以决定我想要的大小。
- 精益炖牛肉有时它已经切成方块了，很不错
- 胸肉这样牛肉的味道会更浓
- 块烤——一块较厚的肉，需要煮得更久才能变嫩
酿勃艮第牛肉最好的红酒是什么?
通常情况下，勃艮第牛肉是用勃艮第红葡萄酒酿造的:所以想想黑皮诺或加美。我通常用黑比诺，因为它更有果香，但我也用赤霞珠。酒会给你的肉增加一种浓郁的味道，这就是勃艮第牛肉的出名之处!选酒的关键是要选一瓶你也会喝的酒。
如果你选择不放红酒，没关系，只要用牛肉高汤或牛肉汤来代替就可以了，这也会让你的菜更丰富、更有深度。
如何用慢炖锅制作勃艮第牛肉?
- 肉拍干。用盐和胡椒调味。
- 用中火加热一个大煎锅。锅里放油，然后放肉。每面煎2-3分钟，直到微微变成棕色。把牛肉放进小锅里。
- 向煎锅中加入培根。炒至褐色。大约3 - 4分钟。把培根放入慢炖锅中。接下来在煎锅中加入洋葱和大蒜。炒至洋葱呈半透明，大约2-3分钟。把洋葱放入慢炖锅中。
- 接下来，在热煎锅中加入红酒。用木勺把锅底所有棕色的东西都弄碎。在平底锅中加入牛肉高汤和番茄酱，搅拌均匀，继续捣碎平底锅，直到所有东西都被取出。
- 加入百里香和胡萝卜，蘑菇，梨洋葱一起慢炖。将红葡萄酒混合物倒入慢炖锅中。轻轻地搅拌，盖上盖子。小火煮6-8小时，或者直到肉变软。
你能冷冻勃艮第牛肉吗?
是的，你可以冷冻勃艮第牛肉。只需放入一个安全的冷冻袋中，冷冻3个月即可。上桌时，让勃艮第牛肉在冰箱里解冻，然后重新加热。作为正常。
向最美味、最舒适、最美味的食谱打招呼吧，从你的慢锅里出来。永远! !
如果我说实话的话。如果你按照茱莉亚书中所说的做，是的，有很多步骤。每一种成分都要单独烹饪，然后把它们都放回荷兰式烤箱里炖一会儿。但结果绝对令人难以置信。第一口就能改变你的生活!为了在慢炖锅里做这个食谱，我做了一点改变，在把所有的东西都加到慢炖锅之前，只分别sautéed一些食材!
如果你以前从未吃过勃艮第牛肉，现在是时候了!你会坠入爱河的!
祝你有个好胃口的朋友。快乐的周末!
什么配勃艮第牛肉
准备时间:
产量:
类别:
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销成分
- 2汤匙橄榄油
- 3.磅。牛腰肉或牛腰肉，切丁1- - - - - -2小方块，拍干
- 盐和胡椒调味
- 4培根条，切丁
- 1一束百里香(用烹饪绳系)
- 1黄洋葱，大致切碎
- 2片蒜瓣切碎
- 3杯红酒(赤霞珠、梅洛、波尔多、黑比诺)
- 1杯牛肉高汤
- 3汤匙番茄酱(从试管中取出)
- 4胡萝卜,切成1“多维数据集
- 16盎司．蘑菇(cremini或baby bella)，对半切开
- 10盎司．珍珠洋葱
- 饰以平叶欧芹
- 可选:1汤匙玉米淀粉(或箭根)和1汤匙水
指令
- 肉拍干。用盐和胡椒调味。
- 用中火加热一个大煎锅。锅中加入橄榄油。然后加入肉，每一面煎2-3分钟，直到微微变成棕色。把烧焦的肉放进小锅里。
- 向煎锅中加入培根。炒至褐色。大约3 - 4分钟。把培根放入慢炖锅中。
- 接下来在煎锅中加入洋葱和大蒜。炒至洋葱呈半透明，大约2-3分钟。把洋葱放入慢炖锅中。
- 接下来，在热煎锅中加入红酒。用木勺把锅底所有棕色的东西都弄碎。在平底锅中加入牛肉高汤和番茄酱，搅拌均匀，继续捣碎平底锅，直到所有东西都被取出。
- 加入百里香和胡萝卜，蘑菇，梨洋葱一起慢炖。将红葡萄酒混合物倒入慢炖锅中。轻轻地搅拌，盖上盖子。
- 小火煮6-8小时，或者直到肉变软。
- 用百里香或平叶欧芹装饰。
- 服务!
笔记
如果酱汁不够浓，在一个小碗里加入一汤匙玉米淀粉(或箭根)和一汤匙水。混合在一起，直到干的成分溶解。把混合物搅拌到酱汁中，煮5分钟。服务。
如果你做了这个食谱，一定要拍一张照片，并标签为#快乐的健康叶芝。我喜欢看你做的东西!
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你好!我计划在几天内做出这个听起来很美味的食谱，我想知道我是否可以在前一天做好，然后把它冷藏起来，在第二天早上它达到室温后放入瓦罐中。
是的,绝对!这些味道一起煮的时间越长越好。我个人认为第二天会更好!
你好!这道菜里用到的珍珠洋葱是从罐子里取的吗?
不，我用的是冷冻珍珠洋葱。
太酸了，是不是酒喝多了?
3杯似乎很多——几乎是一整瓶。我用了一瓶不错的黑比诺。
不是家庭的最爱
不会再犯了....
哦,不。这就是经典的勃艮第牛肉。如果你想要牛肉味更浓，你可以用两杯酒和两杯牛肉高汤。
OMG Chef绝对是我最喜欢的“吃货”电影!烧烤奶酪的场景…从来没有烧烤奶酪看起来如此性感!哈哈，《朱莉与茱莉亚》绝对是“吃货”电影榜单上紧随其后的第二名!
感谢这个食谱....等不及要尝尝了!下周，安大略省的气温将开始降温(目前仍在25度左右)，所以这肯定会在未来几周出现在菜单上!
哈哈哈. .我同意!每次看到烤奶酪我都想吃!这是惊人的!
等不及想听听你对勃艮第牛肉的看法了!
这道菜简直不可思议!我和我妈这周做的，为了纪念我巴黎许愿之旅一周年!谢谢你让我的回忆如此美味!
这个食谱看起来太棒了，等不及要尝尝了。这能装多少，我怎么都没看到?
大约8-10杯，假设每人1.5杯
你能配烤土豆吗?这周末有个晚宴派对，我想上周感恩节过后人们可能已经厌倦了土豆泥……谢谢!
是的，你绝对可以这么做。有些人会把它和松脆的面包一起吃，蘸着酱汁或淋在面条上
看这张照片，你的看起来像一种稀稠的粘稠。我会省略一杯酒，这样你就只有3杯酒了。也许先烤培根，然后再烤牛肉，就像经典做法一样?
★★★★
我能把它调高，把时间缩短到6小时吗?
你可以试试。听起来应该有用!
谢谢你！这道菜是我昨晚做的。我很受欢迎。再次感谢你。
★★★★★
它大受欢迎。
太棒了!很高兴听到这个消息!
我好久没做这道菜了。我马上就要做这个了。YUM !这是一年中的最佳时间。我也会省下一些额外的出租车来享受。=)
★★★★★
你好,
谢谢你的食谱。你认为熏肉可以用火鸡熏肉或其他东西代替吗(理解的味道可能不太一样)。遗憾的是，我丈夫不吃猪肉，但我还是很想做这个!欢迎提出任何建议。谢谢!
哦，当然，如果你喜欢的话，你可以用火鸡培根!
我为今晚的晚餐做了这个，太棒了!!我把酒换成了牛肉汤……哎呀，我这个周末都喝光了!这绝对会是整个冬天的轮换晚餐!
哈哈，这不能怪你。但下次一定要加酒，它会增加浓郁的味道，会让这道菜比你想象的更难以抗拒!哇，是啊，为了美味的食物!
做这道菜，我的炖锅应该调到高还是低?谢谢!
很抱歉，麦迪逊。我会把它加到说明书里。
你用多大的炖锅做这道菜?我只有6夸脱。谢谢!
★★★★★
我用的是7夸脱，但6夸脱应该可以。
这是我昨晚用我的快煲锅做的，太好吃了!我的孩子们不喜欢炖菜，但通常会在土豆泥上吃，所以他们也吃了。谢谢你的食谱!
华友世纪!很高兴你和孩子们喜欢，劳拉!This is one of my favorites and I love how elegant it looks! You just feel fancy eating it!
好主意劳拉。我正在用我的ins炖锅做这个，好吃!
昨晚我做了柠檬醋汁刨花芽甘蓝沙拉，作为我们感恩节晚餐的尝试，我是一个保留者，我会出现在菜单上。这是一种美妙的混合口味。非常感谢。
★★★★★
哈哈，很高兴你为感恩节菜单举办了“试吃”活动，我的沙拉也入选了!哦吼!
哦，哦，女孩，你又做到了!勃艮第牛肉非常棒。我丈夫对你的食谱感激不尽。我给他做的，他很喜欢。你真是个奇迹。非常感谢。
★★★★★
太谢谢你了，苏西。这让我很开心!很高兴你和你的丈夫喜欢这个食谱，这甚至可能会使我们的圣诞晚餐菜单变得那么好!
我从来没做过这样的东西。我想我可能很快就会试一试!
你会喜欢的，米里亚姆!
《料理鼠王》和《朱莉和茱莉亚》是我最喜欢的两部吃货电影!是的，看完之后我总是觉得饿，哈哈。爱死这道慢炖版的勃艮第牛肉了!
They are awesome … even my son loves Ratatouille! The entire time he is always saying “mommy we need to make that .. and that.” It’s adorable!
多么美味的经典菜肴。我想我做过一次(显然，如果我做过，那是很长一段时间了!)我喜欢你用慢炖锅做的这道菜——那肯定是一个很大的方便!漂亮!
是的，这只是第二次。第一次我不知道要花多长时间，所以用了慢炖法。呵呵
哇!多棒的一餐啊!我都等不及要尝尝了!!
它是天上的怀中!一定要试试!
只是漂亮!
谢谢gurl !
把它放进瓦罐里真是个好主意!我也爱朱莉和茱莉亚!
谢谢贝丝!所有使用强生的爱好者需要团结起来。然后大家一起吃勃艮第牛肉配一大杯葡萄酒!
天哪，这看起来太美味了，很适合做周日晚餐!我一直想做一道布尔吉翁牛肉，但不知道怎么做——在黑暗的日子里，有一种东西让这样的食谱更加令人欣慰!
你必须做到。这道菜太棒了，在寒冷的冬天是一道很好的菜。最大限度的安慰食物泰勒!