最史诗般的素食主义者红薯鹰嘴豆咖喱食谱

最史诗素食甘薯鹰嘴豆咖喱食谱你做过的!奶油味鹰嘴豆咖喱，不含麸质，不含乳制品，只需要30分钟。完美的快速简单的晚餐食谱-甚至肉食者都会喜欢它!

寻找更容易的咖喱食谱吗？你需要尝试我的泰国蔬菜咖喱或者我的简易蔬菜泰式面汤．

甘薯鹰嘴豆咖喱

今年我给自己的目标之一就是每周多吃植物性食物。我知道当我吃更多的蔬菜时，我感觉更好，我认为让我们的身体从如此辛苦的工作消化那些肉类蛋白质中休息一下是很好的。

我一直在摆弄几种不同的素食和这个红薯鹰嘴豆到目前为止，咖喱绝对是我的最爱!每一口都有浓郁的味道，而且很饱。我保证你连肉都不会错过!

做甘薯鹰嘴豆咖喱需要用到的材料:

• 洋葱
• 蒜
• 鲜姜
• 红咖喱酱
• 甜土豆
• 鹰嘴豆
• 椰奶
• 蔬菜汤
• 菠菜

泰国咖喱酱是用什么做的?

传统的泰式咖喱酱是用香菜籽和花椒在研钵和杵中磨碎制成的(你也可以用迷你食品加工机)。将香料磨碎约2分钟，然后移到碗里，与柠檬草、高良姜、酸橙叶、香菜、青葱、新鲜大蒜、新鲜辣椒和浸泡过的干辣椒一起搅拌。你也可以把它磨成糊状。如果你不想从头开始，我最喜欢的品牌之一是泰国厨房．

你怎么用罐头做鹰嘴豆?

用罐头烹饪鹰嘴豆并不难。你只要把罐子里的液体沥干，用水把鹰嘴豆冲洗干净就行了。

1. 炉子上:将鹰嘴豆加入1/2杯水中。用中火煮罐头鹰嘴豆30分钟，加入油和/或调味料。
2. 在烤箱里烤：淋上橄榄油，调味。放在烤盘上，在烤箱中以400度烤20分钟。

通常鹰嘴豆咖喱更像是一个印度菜肴，用黄色咖喱粉，但我在这个食谱中发挥了一点泰国。我用红咖喱酱，椰奶，然后为丰盛的元素添加一些甜土豆。你要爱它！

如何制作甘薯鹰嘴豆咖喱?

1. 用中火加热一个大煎锅。
2. 锅里加入鳄梨油和洋葱。炒洋葱至半透明，约2分钟。
3. 然后在锅里加入姜和蒜末。炒30秒，直到它变得有香味。接下来，加入红咖喱酱，搅拌，煮1分钟。
4. 现在把甘薯加入咖喱混合物中。翻炒，将甘薯裹上咖喱，炒2分钟。然后加入胡萝卜，鹰嘴豆，椰奶和蔬菜汤。搅拌一下，盖上盖子。炖15分钟，或者直到红薯变软。
5. 然后加入酸橙汁、菠菜、盐和胡椒调味。煮至菠菜枯萎，大约2分钟。最后加入切碎的香菜。
6. 配上花椰菜饭、茉莉花饭或藜麦。

你能冷冻鹰嘴豆咖喱吗?

是的。你绝对可以冷冻这道甘薯鸡肉咖喱。只需把它们放入冰箱的安全容器或储存袋，然后把它们放在冰箱里，就可以做一顿简单快捷的饭了。如果保存得当，可以在冰箱里保存3个月。要重新加热，让咖喱在冰箱里解冻，然后把它放进平底锅，轻轻地重新加热。在上菜之前，我建议加点新鲜的酸橙汁和香草，让它恢复活力。

自从我做了这顿饭，我就一直很想吃。当我们在冰箱里有一份剩菜时，我肯定是那个吃的人!我没有和任何人分享。

这款红薯鹰嘴豆咖喱是最大的咸味舒适的食物。甜土豆给了它的深度，一丝甜味，咖喱酱给了这一点漂亮的踢。但我会说，用新鲜的石灰果汁和香菜真的把所有的口味都结合在一起！你要爱它！我承诺！

Bon Appetit朋友

甘薯鹰嘴豆咖喱配什么菜?

• 速溶锅香菜石灰米
• 烤蒜白豆鹰嘴豆泥
• 自制烤皮塔饼薯条
• 史诗般的咸狗鸡尾酒

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