蜂蜜的鲑鱼

用这个简单的食谱，每次都能烹饪出湿滑的三文鱼片!烤蜂蜜的鲑鱼外皮酥脆，散发着经典的卡津风味，带着一丝甜味，是一顿完美的晚餐。

说到这道三文鱼食谱，我们喜欢配上经典的凯撒沙拉,大蒜帕尔马西葫芦片或者我的烤箱烤球芽甘蓝与香．

烟熏烤鲑鱼用自制蜂蜜黄油

黑大马哈鱼将成为你的新专业。这个简单的20分钟食谱制作出了有史以来最诱人的烤鱼片!裹上烟熏、香草、蒜香和微辣的混合调味料，最后配上甜美的蜂蜜黄油，它们非常嫩滑，焦度恰到好处。

因为它是如此快速和容易,这丰盛的主菜是一个万无一失的选择盛餐会和烧烤。大胆的味道达到完美的纹理在每一个咬人。鱼片煮,在烧烤前将增长越来越长!

鱼变黑是什么意思?

变黑是一种法人后裔烹饪技术与克里奥尔语影响,涉及一个签名香料按摩脆与海鲜或肉类的表面。混合的调料有助于创造烧焦的外观，同时也给鱼(或肉)注入美味的味道。尽管外面的黑暗和脆,内部保持非常潮湿,温柔。

配方成分

你不需要创建这个迎合大众的菜——鲑鱼片,黄油和一些相当令人满意的调味品。查看可打印的食谱卡，了解具体数量。

这是黑鲑鱼

• 鲑鱼片:坚持皮的三文鱼最精妙的结果。
• 烟熏辣椒粉
• 大蒜粉
• 盐:用来增加其他调味料的味道，锁住鱼肉的水分。
• 洋葱粉
• 牛至
• 欧芹
• 黑胡椒粉
• 辣椒:你可以随意添加或多或少的这个来获得更辣或更温和的味道。

蜂蜜黄油

• 无盐黄油:软化。
• 蜂蜜:我更喜欢未经过滤的生蜂蜜，因为它的加工程度最低。

如何制作蜂蜜黑三文鱼

烧烤的时间到了!如果你想在炉子上而不是烤架上烹饪你的鲑鱼，遵循同样的过程烤盘或者是铸铁煎锅。

1. 准备好香料按摩:在一个小碗里加入烟熏的辣椒粉，大蒜粉，盐，洋葱粉，牛至，欧芹，黑胡椒和辣椒粉。把所有材料混合在一起，把调味料放在一边。
2. 把蜂蜜黄油:在一个小碗里加入软化的黄油和蜂蜜。用勺子把它们混合在一起，然后把蜂蜜黄油放在一边。
3. 热烤:把烤架加热到中火，大约350-400华氏度。
4. 帕特鲑鱼干:用纸巾把鱼片拍干。
5. 季节:在三文鱼的肉面用发黑的调味料调味。轻轻地搓进去，让调味料粘在上面。
6. 烧烤皮肤方面:把三文鱼片放在烤架上，鱼皮朝下。烤6-8分钟，或者烤到三文鱼释放出来。
7. 烧烤肉面:轻轻翻转的鲑鱼和烧烤肉面1 - 2分钟,直到轻微烤标志出现。
8. 熄火:当每块鱼片最厚部分的内部温度达到华氏145度时，将三文鱼从烤架上拿下来。
9. 加入蜂蜜黄油:立即在每片鲑鱼片上涂上一团蜂蜜黄油。
10. 享受吧!如果你喜欢，可以在食用前用欧芹和柠檬角装饰鲑鱼。

成功的技巧

做黑鲑鱼绝对易如反掌。下面的提示将确保它是完美的!

• 使用野生鱼片:人工养殖的鱼比野生捕捞的鱼脂肪多，味道也差，所以我不建议使用它们。它们也更有可能携带污染物，因为它们生活在如此紧密的空间里。
• 不要让调味鲑鱼久放:确保鲑鱼在调味后立即煮熟。否则，盐会开始分解鱼中的蛋白质，吸走水分，而不是锁住水分。
• 只在鱼片准备好后翻动:当鲑鱼的外皮烤好后，当你翻动它们时，鱼片会很容易地从烤架上释放出来。如果你发现有阻力，再给他们30秒左右，然后再试一次。
• 用肉温度计检查是否熟透:当三文鱼的内部温度至少达到145华氏度时，食用三文鱼被认为是安全的。把肉片从烤架上拿下来之前，把肉温度计插到每块肉片最厚的地方，确认它们完全熟了。

服务的建议

这种最受欢迎的海鲜有无数种吃法!无论你是把烤鲑鱼配上几道配菜，还是把它放在另一道菜里，大家很快就会有一盘空菜。

• 它与烤蔬菜
• 把它在阿尔弗雷多意大利面或地中海意大利面沙拉
• 切成小块，放进玉米饼里
• 一起享受它烤玉米沙拉
• 把它在香菜石灰大米
• 搭配晚餐卷和额外的蜂蜜黄油
• 把它切成块，加到炒鸡蛋里

存储和再热

尽管新鲜的三文鱼最好，但如果储存得当，剩下的三文鱼可以在冰箱里保存3天。把冷却过的鱼放在密闭的容器里，或者把所有空气都清除掉的可重新密封的收纳袋里。用中低火重新加热，直到它完全变热。

我能冷冻黑鲑鱼吗?

当然可以，但我并不一定建议你这么做。鲑鱼的味道和质地将远不如新鲜时那么好。然而，如果你打算用它来做三文鱼汤或三文鱼肉饼，你可以得到令人满意的结果。

让三文鱼完全冷却，然后用保鲜膜将每片鱼片紧紧包裹起来。将包好的鱼片放入冰箱安全的容器或收纳袋中，并将其冷冻3个月。在使用之前，把冷冻的鲑鱼放进冰箱里解冻。

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