大蒜，香草，土豆

大蒜，香草，土豆-一道简单而美味的配菜。切成薄片的赤褐色土豆，刷上大蒜香草黄油，烤到每一口都非常柔软。

我们喜欢把这些土豆放在一起吃烤香蒜抱子甘蓝和经典楔形沙拉．

最好的大蒜香草土豆

美味的烤土豆是最好的配菜。你不同意吗?土豆有很多不同的口味，几乎可以搭配任何主菜。我的食谱收藏里有了新的烤土豆，我的朋友们——大蒜香草土豆!

我无法告诉你这些土豆有多好吃。我可以一个人吃，甚至不需要主菜!土豆出来后，外面酥脆，里面又嫩又滑。更不用说在烤土豆之前涂在土豆上的美味的香草和蒜味黄油了!

黄油渗透到每一条缝里，每一口都有香草蒜味。你们一定会喜欢这个的。我都等不及让你尝尝了。

什么是Hasselback土豆?

Hasselback土豆看起来像不可思议的小块食物艺术(在我看来!)扇形的小片在土豆中切得足够深，这样土豆就能保持完整。它看起来很别致，但自己做起来很简单。

这个名字来自瑞典斯德哥尔摩一家叫Hasselbacken的餐厅。这家餐厅是1940年左右制作第一批Hasselback土豆的地方。从那以后，哈苏克土豆在其他餐馆和家庭中很受欢迎。

配方成分

这是你在家制作哈塞尔巴克土豆所需的材料。配料很简单，我打赌你家里已经有了。不要忘记查看食谱卡片上的步骤和确切的配料量。

• 黄褐色马铃薯:赤褐色土豆也被称为爱达荷土豆，因为它们通常又大又密，所以非常适合这个食谱。当你使用Hasselback切割技术时，它们不会散开。
• 橄榄油:你也可以用牛油果或葵花籽油。
• 盐和胡椒:不要跳过这个调味步骤!少许盐和胡椒粉能让土豆的味道更有生气(尤其是土豆皮)。

大蒜香草黄油:

• 黄油:我喜欢用无盐黄油，这样混合物就不会太咸。使用无盐黄油可以控制钠含量。
• 新鲜大蒜:这个食谱需要3瓣丁香，但如果你想要更多，那就去吧!大蒜和土豆搭配得太完美了。
• 新鲜香草:我喜欢用一些耐寒的香草，比如迷迭香和百里香，因为它们在烤箱里不会烧焦。你也可以用牛至或鼠尾草。
• 帕玛森芝士:添加奶酪是可选的，但绝对值得一试!加入帕尔姆也会增加一点盐，所以在整个食谱中给土豆调味时要记住这一点。
• 新鲜的香菜:这是装饰用的。你也可以用新鲜的香葱。

哪种土豆最适合长腿土豆?

我喜欢用大的赤褐色土豆做这道菜。它们形状完美，质地柔软，适合烘焙和烘烤。

你也可以用育空金土豆或红土豆。即使它们稍微小一点，也没关系。只要小心慢慢地切，你就会得到同样的结果!

配方的变化

在我们开始制作这些Hasselback土豆之前，我想分享一些变化的想法。以防你缺了什么或者你需要遵循某种饮食。

• 用酥油代替黄油。你完全可以用酥油来做这个食谱。这是一种很好的健康替代品。
• 把草药混合起来。你可以用任何你喜欢的草药。虽然我更喜欢用硬的(或木质的)香草，比如迷迭香和百里香，因为它们的味道和持久性。牛至叶和鼠尾草也是不错的选择。
• 加入独特的配料。你可以随心所欲地调味。也许可以在黄油里加点墨西哥胡椒片!或者加入少许松露油作为装饰。很有创意!我很想听听你的想法。

如何制作大蒜香草土豆

这个食谱大约需要15分钟来准备，然后你只需要等待它们在烤箱里烘烤。让我们开始吧。

准备土豆。土豆在烤之前应该清洗干净。此外，你要确保它们是干的，这样它们在烤箱里就会变脆。

把土豆切成薄片。Hasselback程序非常简单。事实上，甚至有一个工具。但是如果你没有这个工具，不要担心。你也可以用两根筷子(一边一根)在切薄片的时候作为一个自然的停顿。

给土豆调味。接下来，把土豆放在烤盘上，用橄榄油、盐和胡椒粉调味。

做大蒜香草黄油。然后将融化的黄油、大蒜和新鲜香草混合。

把融化的黄油加到土豆里。接下来，在土豆上刷上大蒜和香草黄油混合物。

烤土豆。最后，把土豆烤50-60分钟。当它们像叉子一样软的时候，你就知道它们熟了。

装饰一下就可以享用了!在土豆上撒上一些新鲜的欧芹和帕尔马干酪，立即上桌。

成功秘诀

下面是做这个食谱时要记住的几点。

• 用一把锋利的刀。这似乎是显而易见的，但你可以用一把锋利的刀切得又细又精确。此外，如果你有一个锋利的边缘，你就不太可能滑倒和割伤自己，就像你想要的那样!
• 烤土豆时不要盖上盖子。土豆不盖盖子就能煮得很好。我知道你们中的一些人可能习惯用锡纸包土豆!但是如果你不盖，它的外皮会变得又脆又香。这就是我们想要的，酥脆，黄油般的表皮。
• 最后加入奶酪。就像意大利面一样，帕尔马干酪最好在上桌前就加入。这样你就能得到蓬松的质地，而且在烘焙过程中不会丢失。

大蒜黄油土豆配什么菜

就像我之前说的，单独吃这些大蒜香草土豆并不可耻。我去过那里，无怨无悔!这里有一些我最喜欢的食谱，和这个食谱一样美味。

• 牛排:牛排和土豆-一个经典的晚餐选择!一个简易烤牛排这就是你所需要的。
• 加酱汁或浇头:你可以加一团酸奶油，或者你可以稍微花哨一点，淋上一些自制的香蒜酱在上面。这些香醋焦糖洋葱也可以做美味的浇头!
• 鸡:我喜欢把这些土豆配上酱鸡肉餐，比如我的野蘑菇百里香煎鸡．
• 素食辣椒:如果你正在寻找一个无肉的选择，试着倒一些我的素食扁豆辣椒在土豆上面。

如何储存和加热剩菜

这些大蒜香草土豆是很棒的剩菜!大家都知道我早上会把它们和煎蛋一起吃——好吃!

简单地把它们储存在一个密封的容器里，甚至是一个硅胶袋里就可以了。它们可以在冰箱里保存4天。

你可以用微波炉快速加热。如果你有更多的时间，我建议在烤箱或空气炸锅中重新加热，以达到最佳效果。我建议在350华氏度的烤箱或空气炸锅里重新加热8-10分钟。

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