学习如何烤出最美味的汉堡在那里有这个简单的汉堡烧烤导轨。你需要知道的一切 - 汉堡的最佳肉类，如何塑造，如何季节，煮多久。通过学习如何真正烧烤汉堡来改变你的汉堡游戏！
如何烤出最美味的汉堡
让我们真的是一秒钟，Mkay？没有办法通过整个烧烤系列而没有说话汉堡。汉堡基本上是夏天他们自己的食物集团。我的丈夫和现在的儿子每周请求他们，所以相信我，我已经尝试了所有的东西，现在可以告诉你我的万无一失的方法来烧烤最好的汉堡。
这些汉堡将把所有的“男孩带到院子里”。哈哈！
烤汉堡要用哪个比例的碎牛肉?
你可以令人惊讶土耳其汉堡，波多贝罗汉堡甚至鲑鱼汉堡．但是，如果你是一个喜欢我的牛肉，你会和地牛肉一起去！现在我们建立了肉类的类型，让我们谈论脂肪比。大多数研究会告诉你汉堡的肥胖越多，毕竟它在烤架上煮掉。据说，董事会中最受欢迎的比例为80/20。但是，最近我开始使用85/15，我喜欢它更好。你仍然有一个伟大的多汁的美味汉堡，但只是胖胖的脂肪。这里没有干汉堡！如果您的存储没有85/15，我建议购买一包80/20和90/10包，然后将两包组合在一起。这将是完美的！
如何制作汉堡
绝对有一个塑造完美汉堡的方法。在我看来，简单更好。让肉的味道说明一切吧。以下是我的建议。
- 不要过度处理或混合肉。它将变得艰难，干燥得更快。
- 使用一个汉堡的新闻每次都能得到完美的形状。这就是我用的，你可以根据1/4磅，1/3磅，或1/2磅的肉饼量出来。
- 更大更好。记住汉堡，当你把它们放在烤架上时会缩小。因此，作为一般规则，我形成大约3/4“大于面包本身的馅饼。
我需要为我的汉堡添加任何东西让他们粘在一起吗？
当涉及肉丸或肉饼时，我通常将鸡蛋或面包屑添加到混合物中以帮助它们在一起。
然而，脂肪含量在15%-20%之间的高质量汉堡不需要任何东西来帮助它保持完整。它会自己做到这一点。也不需要花哨的调味料。我喜欢用盐、胡椒粉，有时还会加点蒜粉。
烤汉堡的烤架应该有多热?
对于汉堡来说，最佳的烧烤温度规则是——越热越好。把烤架加热到中高温(350-400华氏度之间)。对于木炭烤架来说，把煤块放在一边，这样可以产生一个高热区，同时也可以产生一个低热区(直接和间接烧烤)。高低温度的加热可以确保汉堡在起火时不会烧焦。
我需要多长时间烧烤？
请记住这只是一个指南，所有的烤架都是不同的，所有的汉堡大小和厚度都不同。测试汉堡熟度的关键是用即时读取温度计测量内部温度。将肉饼直接放在烤架上加热。烹饪到你想要的程度:
对于罕见的汉堡，总共煮4分钟(125华氏度)
对于中脂汉堡，总共煮5分钟（135°F）
对介质汉堡,总共煮6到7分钟（145°F）
全熟的汉堡,总共煮8到9分钟（160°F）
在烹饪过程中只翻转汉堡一次。不要随时按下饼上。
烧烤汉堡的提示
你可以想象多年来，我已经制造了1000万汉堡。一些好的。有些不好。但我完全是如何烧烤汉堡的艺术，我和你分享所有提示！
- 在中间按下．汉堡一碰到烤架就会停止，开始收缩，这将导致汉堡的中心膨胀。把汉堡从中间压下去，就能形成一个均匀的
- 保持简单。如果你有优质的肉，你不需要用大量的香料来调味。我的做法很简单，只用盐和碎黑胡椒。有时我也会加蒜粉。
- 赛季每个帕蒂。不要把调味料加到肉里，然后放在碗里搅拌。相信我，我见过这种做法，它只会导致过度处理肉，因此一个坚硬的干汉堡。
- 不要碰它。你对汉堡越在意，流出的汁液就越多。烧烤专家建议每面烤2-3分钟，翻转一次即可达到最佳效果。
- 永远不要压制汉堡。我真的不知道人们为什么要这么做。每次你按压一个汉堡时，你实际上是在挤压汉堡的汁液和水分——也就是让它变干。不要用力压你的汉堡。
- 使用肉温度计。上菜前检查一下汉堡的内部温度是关键。我可以给你一般的烤架温度和时间但每个烤架都不一样每个汉堡的厚度也不一样。所以使用肉类温度计确保你的汉堡处于所需温度是关键。
- 让它休息。任何蛋白质被放在炙热的烤架上都会被吸收，所有的汁液都会流向中心。当你把它从烤架上拿下来的时候，让它休息至少5分钟，这样可以让汉堡中间的汁液重新分布到整个汉堡中，确保每一口都是多汁的。
我们最喜欢的汉堡浇头：
经典的汉堡是不会出错的，但有时，像餐馆或汉堡吧那样，让你的配料变得生动有趣是很有趣的。(我以前也这么做过，感觉很棒)
- 经典:与生菜、西红柿、洋葱和泡菜一起搭配在烤面包上食用。
- 巴哈风格:在烤面包上加上生菜，pico de加洛，鳄梨和腌制的jalapeños。
- 培根芝士汉堡：与融化的切达干酪，脆培根，生菜，番茄和烤洋葱一起搭配在烤面包上。
- keto风格：与我非常相似Keto Bacon Cheeseburger.在美国，制作汉堡生酮最好的方法是在“生菜小面包”上加上奶酪和培根，以增加“脂肪”和降低碳水化合物。
- 低碳水化合物情人：用你最喜欢的浇头送给“生菜面包”和顶部的汉堡。
- 德克萨斯州烧烤：配上融化的切达奶酪，烟熏烧烤酱，烤的洋葱和泡菜。
- 蘑菇汉堡:用熔化的瑞士奶酪烤面包，炒蘑菇和洋葱，然后用这样的奶油辣根酱低碳水化合物蘑菇汉堡．
汉堡配什么?
说到做最好的汉堡，你当然需要有一个强大的一面与它一起用餐!这里有一些我们最喜欢的汉堡配菜。
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别针描述
了解如何用这款易于终极的汉堡烧烤导游烧烤最佳汉堡。你需要知道的一切 - 汉堡的最佳肉类，如何塑造，如何季节，煮多久。
成分
- 2磅。草喂碎牛肉（80/20或85/15)
- 盐和胡椒
- 6汉堡包
指令
- 将碎牛肉分成4块(1/2磅的肉饼)或6块(1/3磅的肉饼)。形成肉饼，确保不要过度处理，1″厚，比你的面包的大小稍大一点。使用汉堡压力机制作肉饼大小。
- 使用拇指，轻轻缩进每个汉堡帕蒂的中心。盐和胡椒季节两侧。
- 接下来，热烤架到中高热（约350-400°F）。
- 将汉堡肉饼放在热烤架上，盖上盖子。烤2-3分钟，直到你看到褐变和烧烤痕迹。
- 轻轻翻个面，再烤2-3分钟至半熟，4-5分钟至半熟，或6-7分钟至半熟。一定要用你的温度计来确认温度。如果你要往汉堡里加奶酪，再烤一分钟，盖上盖子让奶酪融化。注意:如果烹饪1/3磅的汉堡，时间会更少。
- 将汉堡从烤架上拿下来，休息5分钟后再上桌。
- 你喜欢怎么做汉堡就怎么做。
营养
- 服务大小:1汉堡
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30分钟
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Whole30
我计划在下周的周日午餐上提供汉堡，这就是为什么我决定开始在网上寻找一些食谱。谢谢你在这里分享，选择85/15的牛肉会更好。好吧，我会确保先把这个做好，但与此同时，也许最好先去汉堡店点餐。
我希望这一指导在烹饪汉堡时给了你信心！85/15比例中的额外脂肪肯定有所作为！