简单的自制烘豆

这个万无一失的食谱可以做出甜腻的烟熏味自制烘豆绝对的轻松。加入sautéed培根、烧烤酱、安乔辣椒粉和纯枫糖浆等丰富的配料，这道奶油般舒适的配菜无与伦比。

想要更多简单的夏日烧烤点子?试试这个奶油土豆沙拉配培根配方,椰菜沙拉或新鲜夏日水果沙拉．

烟熏烤豆配培根

罐装烤豆可能很方便，但当涉及到治疗你的味蕾时——让我们现实一点——它们就是不合适。你可能会惊讶地发现，从零开始制作烤豆并没有太大的不同!你确实需要在炉子上预先煮一些食材，但最终得到的令人垂涎的味道是值得的。

从烟熏辣椒粉到浓郁的苹果醋，每种元素都为这道富含蛋白质的配菜增添了自己的魅力。所有的后院烧烤都需要一大碗熏肉烤豆来让你感觉完整。每个人都会在他们走之前抢一些!

你需要什么

熟悉一下你最喜欢的烤豆的配料阵容。用量包括在这篇文章下面的食谱卡片上。

• 大北方豆:在使用豆子之前，别忘了沥干水分并冲洗干净。
• 低钠斑豆:沥干并冲洗。
• 生培根:丁。
• 黄色洋葱:细细切成小方块。
• 大蒜:刚剁碎。
• 番茄酱:用你最喜欢的牌子。
• 烧烤酱:我的家人发誓Stubb最初的．
• 黄芥末酱
• 苹果醋
• 枫糖浆:确保你选择纯枫糖浆和不人造煎饼糖浆。
• 烟熏辣椒粉
• 安乔辣椒粉:这种辣椒粉的辣度适中，你可以根据自己的喜好多用或少用。
• 干芥菜子

烘焙豆子用哪些豆子?

经典的美式烘豆是用白豆或普通豆做成的。我喜欢两者结合使用。也就是大北方豆和斑豆。

如果你有其他种类的白豆或普通豆，你想用掉，那就随便用它们吧。海军豆和粉豆是两种受欢迎的选择，你真的不会错。

如何从零开始做烤豆

像大多数现代烘豆食谱一样，这道菜完全不需要烘焙。相反，这道菜是在炉子上慢慢煮的，如下:

热锅:用中火加热一个中等大小的平底锅。

炒培根:加入切成丁的培根，sauté煮4-5分钟，或直到它略微变黄。

加入洋葱和大蒜:在平底锅中加入洋葱和大蒜。Sauté直到洋葱变成半透明，大约2分钟，偶尔搅拌一下。

添加剩余配料:洋葱变软后，倒入准备好的豆子、番茄酱、烧烤酱、黄芥末、苹果醋、枫糖浆、烟熏辣椒粉、安乔辣椒粉和干芥末。搅拌使所有材料混合。

关火慢炖:把火调小，盖上平底锅。让豆子炖30-35分钟。

享受吧!把自制的烘豆烤熟后从火上拿下来。

成功秘诀

这些技巧可以帮助你做出完美的烧烤烘豆。让我们开始吧!

• 沥干豆子并冲洗干净:当你把罐装液体从豆子中抽干后，一定要彻底冲洗(然后沥掉多余的水)。这样可以减少钠的含量。
• 不要跳过Sauté:从技术上讲，你可以使用预先煮好的培根，完全跳过sautéing——但我不建议这样做。这一过程将洋葱和大蒜的美味注入培根，渗透到整道菜中。
• 预期增厚:不要担心，如果你的烤豆在烹饪完成时仍然看起来有点薄。一旦你把它们从火上拿下来，它们很快就会变厚。

变化的想法

想做点不同的事情吗?来吧，这些烘豆非常多才多艺。

• 把培根换掉:五花肉、猪腿肉和烟熏香肠都是不错的培根替代品。如果你需要你的烤豆是素食主义者或纯素食主义者，你可以完全去掉肉。
• 打开暖气:许多人在烘豆变得特别辣之前是不会满意的。如果这听起来像你，不要犹豫，加入碎红辣椒或辣椒粉来调味。你甚至可以用你最喜欢的辣酱!
• 加入甜椒丁:想要用额外的蔬菜来为你的烤豆增添活力吗?试着把一些甜椒丁和洋葱、大蒜一起扔进平底锅里。

服务的建议

即使是最令人印象深刻的主菜，这简单的一面也有可能抢了风头。下面的菜肴足够诱人，站在它旁边而不会迷失在它的阴影中。

• 香脆蜂蜜烧烤鸡翅
• 馅儿
• 威斯康辛啤酒小子
• 烤里脊肉
• 西南火鸡汉堡配辣味蒜泥蛋黄酱
• 马苏里拉酿肉饼
• 烤香熏牛肉串

储存及加热

一旦它们冷却到室温，剩下的烤豆应该放在冰箱的密封容器中。在3到4天内享用，效果最好。在小火炉子上重新加热豆子，直到它们完全热透。

我可以冷冻自制烘焙豆吗?

当然!将冷却后的豆子放入一个坚固的冷冻袋中，抽干空气，然后密封袋子，在里面留出一些空间以便膨胀。将咖啡豆在冰箱中保存3个月。在重新加热之前，先在冰箱里解冻一晚上。

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