地中海烤鸡串

稍微烧焦，颜色鲜艳，这些地中海烤鸡串用腌制过的鸡肉和新鲜蔬菜分层。这个夏天，它将成为你的必选食谱，配上自制的酸黄瓜，在不到一个小时的时间里就能做好。

我们喜欢把这个放在米饭上，还有我的自制的鹰嘴豆泥和新鲜的烤皮塔饼！

简易烤鸡串

不到一小时就做好了，这些地中海烤鸡串每一口都是美丽的夏季蔬菜和多汁的鸡肉。用地中海风格的食材做成，比如红辣椒和西葫芦，这些简单的烤串将带你踏上一段欧洲美食之旅。

刚从烤架上取下来的烤得有点焦，还有烟熏味，这是一种你可以很容易地带到室内作为工作日午餐的户外食谱。它们颜色鲜艳，色泽轻盈，能让你的盘子和味蕾焕发光彩——尤其是淋上柠檬汁的时候。

再配上自制的酸奶酸黄瓜酱，让它散发出奶油般的美味，这是你夏天必备的美食。嫩脆的蔬菜和腌制的鸡肉完美平衡，你会喜欢的，因为有了这个简单的食谱，你很快就不用收拾行李去欧洲了。

为什么你会喜欢这个食谱

像这样的地中海鸡肉食谱是很难得到的，因为它是预先友好的，简单的，和剩菜友好。

• Prep-friendly。如果你提前把蔬菜切碎，你就可以在这本来就很简单的一餐中抢先一步。
• 它减少了浪费。你可以把食谱里的一些蔬菜换成冰箱里已经有的，比如烤土豆和胡萝卜，这样就可以减少食物浪费。
• 一件容易的事。快速腌制和调味汁，你会喜欢这些美味的烤肉串，不需要很多厨房的智慧。
• 非常适合野炊。今年夏天，向你最喜欢的烧烤和野炊食谱问好吧。它丰盛、健康、美味。每个人都会喜欢的!

你需要什么

从腌料到鸡肉，再到酱汁，每一口都充满了地中海风味。查看帖子底部的配方卡，了解全部配料的数量。

腌泡汁的成分

• 〇柠檬汁你可以用一半的酸橙汁。
• 〇橄榄油鳄梨油是个不错的替代品。
• 〇第戎芥末请不要加普通芥末。
• 〇生蜂蜜不要用枫糖浆或龙舌兰糖浆。
• 干牛至
• 干欧芹
• 大蒜粉
• 盐和胡椒

烤肉串成分

• 〇鸡胸肉你可以随意用去骨去皮的鸡大腿代替。
• 西葫芦
• 〇红洋葱你也可以用白洋葱。
• 〇红辣椒任何颜色的甜椒都可以。
• 橙色辣椒

酱汁成分

• 〇普通希腊酸奶任何不加糖的酸奶都是很好的选择。
• 黄瓜
• 柠檬汁
• 干莳萝
• 大蒜粉
• 盐

如何做地中海式烤肉串

你所要做的就是搅匀腌料，然后烤烤肉串。很容易!

腌鸡肉

• 做腌料。将柠檬汁、橄榄油、第戎芥末、蜂蜜、干牛至、干欧芹、蒜粉、盐和胡椒加入碗中。搅拌至完全混合。你也可以把配料直接倒进袋子里，密封，摇匀。
• 腌。将鸡肉放入碗(或袋子)中，搅拌均匀。放入冰箱，腌制30分钟。

做酸黄瓜酱

• 混合。在碗里加入酸奶、黄瓜碎、柠檬汁、莳萝、大蒜粉和盐。搅拌均匀后放入冰箱备用。

做烤肉串

• 刺穿他们。将烤架加热到350华氏度，清洗烤架格栅。拿起串，把蔬菜和鸡肉交替放在每根串上，直到所有的食材都用完。
• 库克。每面烤3-4分钟，或烤至微焦。把它们从烤架上拿出来，静置2-4分钟。配上酸奶酱。

成功秘诀

你的地中海烤鸡排从来没有这么好吃过。你所要做的就是学习制作多汁鸡的秘诀。

• 用剩下的蔬菜。不要害怕把它和蔬菜调换一下，用你手边的任何一种。吃剩的胡萝卜、烤土豆和蘑菇都是不错的替代品。
• 使用烤架温度计。如果你不确定烤架的温度是否合适，最好使用烤架温度计。温度足够高是快速烹饪鸡肉而不使其变干的关键。
• 使用金属串。有木头和金属的烤肉串。如果可能的话，买金属的。它们更安全，因为它们不燃烧，而且可以重复使用，不像木制的。
• 让它腌一下。腌制的时候，时间是你最好的朋友。让鸡肉吸收腌料1-4小时会让肉更有味道。

地中海鸡肉串配什么菜

加上一点柠檬汁，这些串实际上是沙拉和主菜的合体。然而，你绝对可以通过添加大量的蔬菜配菜、意大利面或汤来美化这顿饭。搭配我的空气炸锅芦笋，玉米棒子,或大蒜帕尔马干酪抱子甘蓝。做意大利面，我喜欢和地中海意大利面沙拉或希腊饺子意面沙拉。

如何储存和加热剩菜

一旦完全冷却，将这些地中海烤鸡串放入密封容器中冷藏最多3天。不过你得把它们从烤串上拿下来。在微波炉里再加热一分钟或直到变暖。你也可以在平底锅中用中低火加热6-7分钟。

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